韭菜自先秦以来就是我国膳食中最不能缺少的重要食材之一，名著《齐民要术》中就详细记载了韭菜的栽培技术。
随着各个历史时期的发展，各种种植韭菜的方法不断被发明并运用到实践中。
时至今日，我国韭菜的种植技术已经在全世界都能算得上领先水平，然而在实际种植中还是存在着一些亟待解决的问题。
如果解决了这些问题，我国韭菜的种植产量与质量都能获得更大的提升。
韭菜的栽培技术。这“亟待解决的问题”究竟是什么呢?
首先，是现stage当有些粗放的管理。
我国韭菜栽培相关法律法规体系建设起步较晚，因此国家与地方没有制定出针对韭菜栽培的标准。
这就导致全国绝大部分地区的韭菜栽培技术水平参差不齐，有的农民完全依靠经验进行栽培，无视最基本的病虫害防治，有的人甚至在收割之后不进行消毒维护，而是直接让下一批次韭菜长在原来的地里，这样导致韭菜根中的病菌越来越多，越来越难以控制，最终影响亩产量与品质。
其次就是有些地区选种不当，这也属于经验主义行为，有许多农民认为自己以前种过什么品种就应该以后只种那一种，但是随着市场需求变化，以前大受欢迎的品种可能如今的大众消费中已经完全过时了，因此即使是同一个品种，在韭菜经济收入上也会造成极大的差异性。
对此，伴随国家对农业标准化生产等相关工作的推进，“关爱和呵护我们的农田”系列公益广告也开始逐渐普及起来，广大农民开始重视科学合理的农业生产。
但仍旧有许多地方在韭菜栽培上闭塞着眼睛，只相信自己的经验，拒绝使用现代科技。
但是事实证明，这种做法不仅不符合事物发展的进程，也与国家的现代化发展目标相悖。
因此，在国家政策引导推广下，我国韭菜栽培正在逐渐向标准化、规范化发展。
移根技术。说到韭菜，大家一定都再熟悉不过了。
无论是做成韭菜饺子还是炒鸡蛋，再或者做成郫县小吃里那个宵夜必点的“爆炒韭菜虾仁”，我想大家都知道这几道菜里的主角就是韭菜!
那你们知道吗?
韭菜其实还分为不同的品种，并且我国针对韭菜的研究也非常起步非常早!
我国的古书《周礼》中就曾提到过如何在早春将韭菜移栽以提高当年夏季的收成，当时我国栽培韭菜的技术就达到了相当高的水平!
于是如今我国早春将韭菜移栽以提高收成的做法就叫做“移根”。
将根系奇特的韭菜从营养生长阶段转为生殖生长阶段之后，韭菜株体内会形成一种叫做“分裂素”的促进细胞分裂产生细胞数量和体积增大的植物激素。
这就是为什么我们会发现有些农民朋友们种出来的韭菜不是又细又虚弱，而是股根粗壮，叶片又宽又绿。
其实与其说这件事是奇迹，不如说是农民朋友们掌握了一些窍门而已。
那么掌握了这些窍门之后，我们又该如何移根提高韭菜株体品质呢?
(一)选对时间因为韭菜是一年生植物，所以它们的发芽时间是由气温来控制的。
我国南北疆域辽阔，不同区域之间的气温差异很大，并因此诞生了南北不同的气候类型，也形成了不同南北风情特色。
无论是张家界还是桂林都以万亩芦笋出名，不是因为它们以特别奇特的地质环境，也不是因为有多少个勤劳聪慧的人们，而是因为气候条件恰好适合农业生产!
因此，我们要想为韭菜选择最合适的生长时机，就应该根据气温进行选择。一般来说，当地春季时节气温稳定在10–15度时就比较适合移根了。
此时移根，既能保证在之后逐渐升高的气温刺激下革命株顺利开始生长，也不会遇到突然的降温冻伤根系。
(二)施肥适当。
韭菜对营养的要求比较严格，因此在土壤中一定要保证有足够多的氮元素和钾元素。
而让土壤中达到这种状态的方法就是施肥!
氮肥和钾肥是专门通过含有这些元素的矿石加工而成的一类肥料，其中有专门适合水溶性施放的方法，也有石灰性适合撒施的方法。
无论采用哪种，施肥时间都是春季移根之前。
施肥之后，需要等待一段时间，让肥料充分融入土壤，这样才能确保根系在生长过程中吸收足够的养分。
(三)浇水技巧。
为了防止根系受伤，在移根之前需要先将整个人体翻松，让其在土壤粒间形成空隙以方便透气之后再进行浇水。浇水之后，要让土壤中的水分充分润湿并与有氧空气相结合才能让担保根系在后期发根过程中的充分吸收。
(四)病虫害防治。
病虫害是指寄生在植物体内并导致植物体失去活力的一类意外物质，包括一些虫类，它们以植物细胞和汁液为食，通过排放排泄物和破坏植物细胞导致植物失去活力遗传病原微生物，它们以植物组织为食，寄生在植物体内并导致植物体失去活力。
预防病虫害最有效的方法就是让韭菜自身变得更加抗病，每年秋冬休休闲时期需要对土壤进行耕翻，这样可以有效清除土壤中寄生并繁殖于此的病害。
焚烧土壤环节不能省略!
请不要认为焚烧积水就能避免旱季降尘泥的时候产生厚厚的一层土壤板层，因为这样会阻塞土壤粒间空隙中的空气流动，不利于植物透气生长，因此需要焚烧将其摧毁。
总结与延伸.为了确保这些工作顺利完成，并匹配当地气候条件，有许多厂商和科研合作开发了植物栽培软件，这些软件会根据每天实时监测到的数据进行分析并计算出最佳工作时间。
我们可以考虑利用这些软件来帮助我们更好地进行韭菜生产。
除了这些，由于自己精力所限，人们还可以利用设施农业来提高生产效率。此外，随着计算机技术的发展，我们可以探索利用计算机模拟气候条件，从而实现控制农业活动效应最大化。
总结一下，想要使得韭菜长得更加旺盛，需要将以下几点牢记:
1. 预防病虫害;
2. 着重提高韭菜的抗病能力;
3. 种植树种选择合理;
4. 科学施肥;
5. 合理浇水保证充足水分供应。
