还在早春，地上洋荷嫩茎刚出鞘，农贸市场上就有“洋荷笋”出售的时候，清江鹤就准备写一篇关于洋荷的专题图文，后因种种原因就搁哪了。

图片01~02）：新鲜的洋荷

这几天Douyin上关于洋荷现采现摘现发的视频（直播）有很多，清江鹤准备下单买几斤鲜阳荷炒腊肉时，乡下的李叔托人给清江鹤捎带来了上10斤的鲜洋荷，为此作罢。

在绿意盎然的植物世界之中，洋菏（阳荷）以其独特的生物学特征和丰富的营养价值吸引了众多植物爱好者和阳荷消费者的目光。

作为一种姜科姜属的多年生草本植物，洋菏不仅具有极高的观赏价值，还蕴含着丰富的营养成分，对人体健康大有裨益。

图片03~04）：鲜收的阳荷

本期图文，清江鹤就与各位亲们各位老师重点关注和聊聊关于山珍野蔬“阳荷”的相关话题，旨在通过本文专题分享，带你一起深入探讨洋菏的生物学特征、营养价值、生长发育环境条件要求、栽培季节以及如何高效栽培洋菏的相关知识，希望你喜欢并积极参与互动，转发分享本期图文。

在写本文之前，清江鹤曾经写过关于“洋荷”的微头条《虽有“怪味”，却让很多爱好者“欲罢不能”的山野蔬菜~洋荷》，感兴趣的朋友可以爬楼阅读并积极参与互动。

图片05~06）：植株间的阳荷

洋菏，又称阳荷，“阳霍”“茗荷（还有一段阳菏为什么称茗荷的故事）”“野姜”，有的地方称“襄荷”。根茎白色，微具芳香。海拔高度在2000m的平坝丘陵地带均可以种植。

其叶片呈披针形或椭圆状披针形，叶柄上带有褐色条纹，显得别具一格。花轴上的花序近卵圆形，苞片红色，花冠管白色，裂片长圆状披针形，唇瓣倒卵形，淡紫色，整体色彩搭配和谐，具有很高的观赏价值。

图片07~08）：开花的阳荷

洋菏的花期通常在7月中旬至8月初之间（海拔高度不同，洋荷花期有区别），果期（实则花轴）则在6月下旬至8月中下旬，果实成熟时果皮内面呈现红色，被白色假种皮包裹。我们食用的洋荷部分就是这个根茎上的花轴，菜农们称之为“果实”。

除了“花轴”以外，人们还食用洋荷刚出土的嫩茎，称之为“洋荷笋”。洋荷笋挺贵，一小捆（3~4根）要卖2~3块钱。真正待洋荷花轴上市时，花轴有时候很便宜，1块钱1市斤都不到。因此，很多时候菜粮宁可卖“洋荷笋”而不愿意卖“花轴”，尽管花轴的生长发育时间较“洋荷笋”时间长，种植成本高效益低。

图片09~10）：阳荷根茎与阳荷花轴

洋菏不仅具有较高的观赏价值，其营养价值也不容小觑。

鲜食洋荷花轴之中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维和维生素等多种人体必需的营养素。特别是膳食纤维，对于人们改善肠道健康、预防便秘具有显著效果。

图片11~12）：带泥土的鲜阳荷

此外，洋菏还富含抗氧化剂，如维生素C和E，以及黄酮和多酚等生物活性物质，这些成分有助于抗氧化、抗炎和提高免疫力，对于预防心脏病和癌症等慢性疾病具有积极作用。所以很多人称洋荷为养颜山珍蔬菜。

阳荷属于一次种植可以多次收获的山野蔬菜，春季可以采食嫩茎（称之为“阳荷笋”），夏季可以采收花轴（称之为洋荷），冬季还可以采收阳荷的地下根茎（幼嫩部分）食用。

据相关的资料记载显示，每100g嫩茎阳荷含蛋白质12.4g，脂肪22g，纤维素28.1g，维生素C胡萝卜素95.85mg，还有多种氨基酸矿物质元素等。

图片13~14）：阳荷植株根茎部的鲜阳荷

这就是为什么阳荷有“怪味”，还有那么多人“欲罢不能”趋之 若 鹜的真正原因。

洋菏喜凉爽湿润的环境，不耐高温与强光。在疏松肥沃、含有机质较高的土壤中生长更为茂盛。

图片15~16）：清洗后的阳荷

在生长期间，保持土壤和空气湿润是关键，但也要注意避免积水，防止水分涵养过高或地下水位太高，易使洋荷花轴腐烂。即便不结洋荷的花轴，其地下根茎，也会因为土壤高湿不透气而患上根系病害，严重危害洋荷的健壮生长。

洋菏对水质也有一定要求，清澈、富含营养的水质更有利于其生长。污脏水不清洁的地下水，对洋荷的生长发育极为不利。

图片17~18）：新鲜阳荷

洋菏的栽培时间一般选择在春季的3-4月份和秋季的10月份，这两个季节的气温适宜，有利于根茎的萌蘖和幼苗的生长。

洋荷的新株繁殖育苗，主要以“分株繁殖”为主。在洋荷的休眠期或入眠前，从其母株上切下一部分作为新株培植。翌年春季，新株的根茎上就可以长出可以食用的“花轴”来，2~3年以后，洋荷进入“花轴”收获旺产期。

图片19~20）：刚出土的阳荷花轴

为提高洋菏的产量和品质，栽培过程中需要注意以下几点：一是选择肥沃、疏松、湿润、凉爽的土壤进行种植。每年洋荷花轴采收以后或花轴膨大期间，需要用充分腐熟的牛粪拌细土，盖洋荷的花轴或地下茎，使其花轴的生长土壤环境，不但肥沃营养充足，而且壤土疏松透气，洋荷花轴就会长得快长得大，种植效益倍增。

二是保持土壤和空气湿润，但避免积水。洋荷虽然怕干旱，喜荫蔽的生长发育环境，但浇水过多或长时间积水不易排水，同样会使洋荷根茎及地上植株生长发育不良，而减损洋荷种植效益。

图片21~22）：阳荷植株与花轴

三是合理施肥，以有机肥和无机肥相结合为主。最好是充分腐熟的农家有机肥与过筛细土相拌，掺混均匀以后进行植株覆土，菜农们称之为“上面泥”。实际上这不仅仅是“培土”还有“增肥”的作用。

四是及时防治病虫害，保持生长环境的清洁。一般情况下，洋荷的身体健康不易患病，得益于它植体内的某些“特殊物质”，很多害虫都不喜欢这种“味道”。因此，洋荷很少有病虫危害。年生长发育周期内，菜农们都很少甚至于不用农药，对其进行病虫害综合防控。

图片23~24）：优质丰产的阳荷

不过，特殊的年份也是要进行病虫害综合防控的，也不是绝对的。

五是适时进行中耕除草和修剪等管理工作。中耕除草不可少，“修剪”却很少。有时候在洋荷“偏氮”出现“徒长”而不长“花轴”时，要割去洋荷地上植株基部的少部分老叶，以抑制其营养生长，促其生殖生长，提高洋荷花轴产量与质量。

图片25~26）：阳荷笋（一）

通过以上图文对洋菏的生物学特征、营养价值、生长发育环境条件要求以及栽培技巧的介绍，相信各位亲们各位老师对洋菏有了更深入的了解。

洋菏不仅是一种美丽的观赏植物，更是一种营养丰富的“野蔬”食材。

只要我们掌握了正确的栽培方法和管理技巧，就能让洋菏在我们的生活中绽放出更加绚丽的光彩。

图片27~28）：阳荷笋（二）