棋子豆的详细做法如下：

准备食材：面粉500克、鸡蛋1个、玉米油20克（或食用油）、酵母1克（或温水化开的酵母粉）、十三香或五香粉3克、糖5克（可选）、小茴香3克（可选）、盐适量。

和面：将面粉、鸡蛋、玉米油、酵母、十三香（或五香粉）、糖（如使用）、小茴香，芝麻（如使用）和盐混合，加入适量的水揉成面团。揉好的面团盖上保鲜膜，醒20分钟到1小时左右，直到面团发酵至两倍大且内部呈蜂窝网状。

制作棋子豆：将醒好的面团擀成厚约0.5厘米的面片，然后切成长条，再继续切成大小均匀的小方块。用手稍微搓圆，使形状更规整。

烹饪：可以选择电饼铛、烤箱或炒锅进行烹饪。如果使用电饼铛或炒锅，锅里刷一层油，放入棋子豆，温度适中，不停搅拌或翻炒，直到棋子豆上色且呈金黄色，口感脆酥即可出锅。如果使用烤箱，则将棋子豆放入预热好的烤箱中，烤至金黄色即可。

储存：将做好的棋子豆彻底晾凉后，装入保鲜盒或保鲜袋中密封保存，防止回潮影响口感。