说起金针菇，大家是不是觉得特别熟悉？家里煮汤、涮火锅都少不了它，便宜好吃又健康。最近发现个超有意思的做法，只要简单改个切法，金针菇居然能变身“素干贝”，口感和卖相直接上升好几个档次！

别小看这根根白色的小蘑菇，金针菇可不仅是好吃这么简单。它高纤低脂，特别适合关注健康的人，而且还能帮助肠胃蠕动。关键是怎么做才好吃又有创意？今天就跟大家分享两道既高级又简单的金针菇料理，孩子看了抢着吃，大人吃了也赞不绝口，赶紧试试吧！

金针菇排：低脂又营养的“干贝”口感

适合人群：注重饮食健康的家庭、肠胃需要调理的人、挑食的小朋友

材料准备：金针菇底部切成厚约2厘米的圆片奶油一小块酱油1匙蔥花适量胡椒粉适量制作步骤：热锅放入奶油，将金针菇圆片煎至两面金黄。加少量水盖锅稍焖，让金针菇充分熟透。加入酱油调味，煮至汤汁收干，最后撒上葱花和胡椒粉即可。

**小贴士：**金针菇煎后紧致Q弹，风味浓郁，类似干贝的口感，让小朋友都忍不住多吃几块。而且金针菇富含膳食纤维，可以促进肠胃健康，大人小孩都适合。

金针菇海苔卷：孩子最爱的营养寿司

适合人群：孩子、爱下厨的年轻人、聚会宴客

材料准备：金针菇2-3束海苔2张面粉适量调味酱汁：酱油1匙、味醂1匙、水1匙、蒜末少许葱花和芝麻适量

制作步骤：把海苔切成适合大小，边缘用水黏合，将金针菇分成小束后用海苔紧紧卷起来。切成寿司状，两面蘸少许面粉，下油锅煎至金黄。倒入调味酱汁，小火翻炒收汁，装盘后撒上葱花和芝麻装饰即可。

**贴心提示：**金针菇的Q弹搭配海苔的香脆，再加上丰富的调味，别说孩子了，连大人都忍不住多吃几口。用来宴客也是高颜值又好吃的佳品！

药食同源的健康价值：金针菇为何适合全家人？**高纤低脂，促进肠道健康：**金针菇富含可溶性膳食纤维，可增强肠道蠕动，尤其适合便秘人群和孩子。**低热量控脂好帮手：**金针菇的热量低，适合想要保持身材或三高人群。**提升免疫力：**金针菇含有丰富的多糖类成分，有助于增强免疫力，特别适合换季时节或抵抗力较弱的老人和孩子。

**食品安全小提醒：**金针菇是天然健康的食材，买回来后只需剪掉底部菌丝部分即可烹饪，不需要反复清洗，非常方便。

这样简单又健康的金针菇料理，不仅让餐桌更有新意，还能让家人吃得更安心、更开心！赶紧试试吧，换个切法，让金针菇变身你的厨房新宠！