鼓浪屿不仅是厦门美景的聚集地，也因众多特色小吃丰富了厦门味道和故事。

黄胜记肉松：到了鼓浪屿，随便走进一条小吃街，看到人群最拥挤的门面，那肯定是黄胜记肉松。

1842年，对烹调肉制食品研究数年、完全掌握了肉松制作方法后，黄满鸿的曾祖父在厦门龙头路开了黄胜记肉松店。黄胜记肉松店至今仍然延续传统的手工制作方法，将从鲜肉的采购到加工配料制成控制在12小时之内，保证了肉干的新鲜和口感，成为鼓浪屿美食的经典款。

叶氏麻糍：叶氏麻糍的经营者每天都会推上小推车到龙头路三岔口摆摊，据说这是“岛上唯一可以占道经营的小摊”。叶氏麻糍能这么牛气是有资本的，人家可是在这摆了快一百年的摊了！

叶氏麻糍的创始人叶成屋，原本是福建安溪人，年少时就跟着长辈学做麻糍。1935年，为了生计，他只身来到厦门，以卖麻糍为业。叶成屋认认真真地将那糯米饭放在大石臼里反复春，将黑芝麻末、花生末、白砂糖粉按一定比例掺和成馅，然后用糯米团将馅料轻轻包裹，再滚上一层黑芝麻粉，麻糍就做好了。由于是纯手工操作，比较费事，但做出的麻糍味道地道，前来购买的人络绎不绝。叶氏麻糍这个小摊成了鼓浪屿一景，所以有关部门特批叶氏麻糍在路边摆摊销售。

林记木担鱼丸：林记木担鱼丸以前也没有门面，只是一个叫林玉森的老人每日挑着木担沿街叫卖。鼓浪屿人一听到汤勺敲打的声音，知道是林玉森来卖鱼丸了，就跑出门买他的鱼丸吃。老人的鱼丸之所以这么受欢迎，就两个字：好吃。而这个好吃秘诀，可不是因为加了多少食品添加剂，而是林玉森坚持用最新鲜的原料，将鲨鱼肉的鲜香最大程度还原。传到第三代时，传承人卢杰在龙头路56号上开了第一家分店，林记木担鱼丸才结束了沿街叫卖的历史，有了自己的店面。

馅饼：相传郑成功在领兵进攻被荷兰殖民者占领的台湾岛前，有个来自鼓浪屿的厨师为表心意，就给郑成功做了一个馅饼吃。郑成功品尝后，觉得十分美味，就下令厨师给士兵们做。士兵们吃完这美味的馅饼，仿佛被注入满满的能量,战斗力暴增，最终赶走了荷兰殖民者。那神奇的馅饼也就被广为流传，成为鼓浪屿上的名吃。

北方的馅饼内馅里多是肉类、蔬菜、海鲜及蛋，是咸的。而鼓浪屿馅饼则类似于北方的酥皮甜饼，是甜的。鼓浪屿馅饼的制作精髓隐藏在馅料、馅皮、包制、烘烤四部分中。馅料用绿豆和白糖搅拌而成，馅饼皮则用油、面粉、水按传统工艺配比揉发制作。巧手人用面团巧妙地将馅料包裹、压平，再将火候调到最佳，细心烘烤，才成就出一个个甜润可口的鼓浪屿馅饼。