文/柳成荫
【导读】六七十年代，养猪有没有当资本主义尾巴来割？人没粮吃、哪来粮食喂猪的说法是否正确？本文将给你完美的答案。文章很长，请耐心读完。
都说七十年代割资本主义尾巴，不让养鸡养猪，莫非我生活在当年日本鬼子都找不到的地方，怎么没人到我们这里割尾巴？
结婚后的第一年，父亲把舅父请过来了，和我分家，父亲说：秧苗长大了要移栽，要不然不发棵。从此，我成了一家之主，生产队户主一栏有了我的名字。
祖父早早把两间五架梁耳房铺上了小条砖，铺上了猪圈。一间屋一张大圈，用来养壮猪；另一间屋两张小圈，用来养老母猪。祖父做小猪生意的，从江南一个叫焦店的地方贩二花脸小母猪回来卖，专门挑了两头乳头好，体型大的放到猪圈里。
六七十年代农户养猪模式
可能有人要说，贩卖小猪岂不是“投机倒把”？其实那是误传，六七十年代投机倒把是“以破坏社会主义计划经济”为目的的一种罪行。左邻右舍要买苗猪，请一个人划船过长江到江南帮买几头小母猪，给点跑脚钱，不算投机倒把。
育肥的苗猪是本地农户饲养的老母猪下的崽，预先预定好了的，养到双满月就通知你来捉回去。捉猪那天，养殖户还要管一顿饭，桌上的菜要吃个净光，寄托一种美好愿望，那就是猪捉回去会吃肯长。
猪进圈后，需要儆菩萨，实际上儆的是圈神，望圈神保佑猪子健康成长，生长快。取一四方桌，摆上肋条肉，谓之“荤盘”，焚香磕头。
那时的仔猪是杂交型的，父本是宝山白猪或本地的苏白猪，体型大；母本则是二花脸、梅山黑或本地的姜曲海黑猪，属中等以上体型。经过杂交改良后，体型大，耐粗食，生长快。那时养猪不像现在喂添加剂，四五个月就能出栏，而且养殖一年之久，体重可达二百多斤到三百多斤。
在六七十年代，随处可见宣传动员农户养猪的标语，诸如：“猪多、肥多、粮多”，“大力发展养猪事业”，“转变生产方式加快发展现代畜牧业”，等等。农户家春节也贴上“科学养猪”、“大力发展畜牧业”的年画。以此可见，并非某些歪曲事实的人所说的，养猪要被“割资本主义尾巴”，而是宣传发动，让农民多养。
六七十年代，中国工业刚刚起步，还处于落后状态，唯一能出口创汇的就是农副产品，粮食、猪肉、禽蛋成了三大主要出口物资。60年代，中苏关系开始恶化，苏联人向中国催还外债。起初，中国只是向苏联借了30亿美元，但由于高额的利息，最终还款金额达到了86亿美元，这对于当时的中国来说，是一个天文数字。然而，中国人节衣缩食，用农副产品抵债，于1965年还清了所有债务。创口创汇离不开猪肉、抵还外债离不开猪，你说，会把养猪当作“资本主义尾巴”来割吗？
六七十年代养猪宣传年画
为了鼓励农户养猪，当时还在在猪饲料上给予扶持。那个年代生产队分粮食有两种：一是口粮，是分给人吃的；一是饲料粮，分给猪吃的。饲料粮以大麦、玉米等杂粮为主，养的猪越多，分的粮食越多。生产队每个月都会组织“眼睛毒”的三个农民代表挨家挨户统计猪圈内猪的斤重，叫做“估猪子”，根据估算的斤重计算出分配饲料粮的数量。老母猪根据饲养头数分配饲料粮，比育肥猪多些，因为老母猪妊娠期和哺乳期所耗的精料多些。
那时的猪粪归生产所有，除了每个月有一两天“放赦”，让养猪户挑粪浇自留地，别的时间不可动用，否则就是“偷粪”。想想有些不合情理，自己养的猪自己不可以随便挑粪垩自留地，岂不不近人情？那个年代，种田全靠农家肥，化肥还没有推广，只是才开始施那熏人眼睛的氨水。当然，肥料也不是白给生产队的，生产队十天半个月组织“过缸”，根据担数折算成工分，工分就是钱，也就是生产拿钱买农户的猪粪。
六七十年代挑大粪的情景
有人总是说生产队时期人都吃不饱，哪来粮食喂猪，那是没有养过猪的人说的话，像小岗村人一样，不知道那个年代猪吃的什么。那时叫“穷养猪”，养猪先“吊架子”，再“增肥”。前期一百斤以内以喂草食为主，这就叫“吊架子”，百斤开外再草粮结合，让猪增肥。
六七十年代的孩子都清楚，他们放学后的首要任务不是打开书包做家庭作业，而是挎着篮子、拿起小锹去挑猪草，又叫“打猪草”。每个孩子挑一篮子猪草到家才有晚饭吃。田野里、路两边、河坡上，都是孩子们的身影。所幸的是，那时还没有使用除草剂，要不猪草都挑不到。
六七十年代，农民是有自留地和蔬菜地的。自留地上无非种些玉米、大麦、胡萝卜，都是用来喂猪的。六七十年代，江南人吃胡萝卜，江北人则用来喂猪，曾有人讥笑江南人吃的猪食。山芋藤、南瓜藤、花生藤、芋头荷子，这些都是用来喂猪的。
不知道大家熟不熟悉“猪三宝”？那是为了发展养猪事业，从国外引进的三种水生植物，属于外来物种，生命力强，繁殖快，那就是水葫芦、水浮莲、水花生，大沟小河里全是养殖的这些植物。现如今，这些令人心烦的植物还没有根除，成为公害。
这种外来物种当时是引进过来作为猪饲料的
农户家前展后也种植了不少青饲，诸如猪苋菜、甜菜、灰灰条、聚合草，都是用来喂猪的。江苏人不吃鱼腥草，但饲养老母猪的农户家都有种植，老母猪从妊娠期到哺乳期都会添喂这种气味很难闻的植物，防止母猪产后出现炎症。现在想想实在好笑，曾经喂猪的这种植物居然成了中药材，被研制成鱼腥口服液，还成了新冠疫情期间的抢手货。
那个年代，养猪多的人家还有一口大砂缸，用来沤青饲料的。农作物采收季节，诸如山芋藤、花生藤一时吃不完，便剁碎了，放到砂缸里，用石头压实，注入清水，使其发酸。发酵后的青饲纤维软化，酸甜适口，猪很爱吃。
六七十年代猪是主要吃“熟食”，和人是同一锅“烧饭”的。那时，农户家都有一座尺七八锅的土灶，烧饭炒菜用不了这么大的锅，主要是为了煮猪食。养猪多的人家锅还嫌小，灶台上还得套上一个杉木甑子，有六七十公分高。煮猪食时还要加点盐巴，有点咸气猪爱吃，更主要防止亚硝酸盐中毒。
锅里烧开后，再把精料倒进去，抄翻均匀，使其熟化，谓之“汆细食”。那个年代，精料用得很少很少，用不少人质疑的话来说叫做“人都吃不饱，哪来粮食喂猪”。未出担的仔猪正常一天二三两粮食，大猪也就半斤，猪要出栏的前半个月适当增加些豆饼，让其快速催肥。那时养猪，粮食就是“药引子”，青饲料才是正餐。现在养一头猪所耗用的粮食，在六七十年代可以养一圈猪了。
喂猪时把煮好的猪食打到食缸里，加入大量的清水，调成粥状，舀入食槽中，几头猪抢着吃，个个吃得点头晃脑。然而，毕竟猪食中的干物质少，还没有等到下顿，早就饿得站在圈内“打号子”叫了。于事，割点苋菜、灰灰菜，剁碎了，扔到食槽里。
后来，老养猪的人家告诉我，让我去公社油厂买些煮酒的酒糟用来喂猪，五毛钱可装一洋布袋，酒糟是小麦、玉米、大麦、薯干等硬粮，猪吃后肯睡觉，不会在圈里饿的“嗷嗷叫”，还容易长肉。一试果然灵光，实则是猪吃醉了，此精料不宜多喂。那时猪的肚子特别大，圆滚滚的，都是水食撑出来的，一只猪肚是现在的三倍之大，现在吃全价粮食的猪肚只有巴掌大。
而且，那个年代猪不与人争粮食，猪有猪食，人有人粮。稻糠、米糠、麸皮、豆粕就是上好的精料，“人吃米，猪吃糠”就是这么来的。公社国营油厂有这些东西卖，很便宜，年代久了，老朽也记不清价格了，稻糠、麸皮大概就七八分钱一斤吧。那时，油厂还卖一种饲料，叫“黄粉”，有人说是瘪子小麦加工的，有人说是提取出口的精面粉后的附着物。那是好东西，淀粉含量高，猪吃了后皮毛发亮。
那时，猪饲中最好的粮食就是玉米了，生产队有专门的饲料地，那是地势高的地块，灌溉不方便，不藏水，不可以种水稻，只能用来种植根系发达的玉米，一年种植两季。我们这里是小麦、水稻的主产地，玉米是不在缴公粮的范围内，收获后生产队留一部分用着集体养猪，其余的作为饲料粮分给农户。猪没有与人争粮，人却抢了猪的饲料吃了，把玉米加工成粉，做玉米烙饼、熬玉米糊糊。
六七十年代养猪，喂草为主
那时，养一头猪要十个月以上，猪生长缓慢，然而猪肉特别香，有人说吃到草的清香味。现在，不少曾经的猪饲料变成了人类的蔬菜，诸如：鱼腥草、白苋菜、糖菜、山芋藤、南瓜藤、芋荷、胡萝卜，人都喜欢吃，猪吃了杀出来的肉能不香吗？吃到嘴里喷香喷香的。
刚分家的第一年，我们夫妻俩养了两头老母猪，五头壮猪，累得够呛。无论是刮风还是下雨，都要推一辆独轮车去割猪草，那个年代没有雨衣，戴个斗篷，披张塑料纸，几个小时下来，浑身淋透了。老宅子东边是条小河，河里种着水花生，把整个水面都遮盖得严严实实。冬天的河水寒冷刺骨，手伸在水中捞水花生，简直冻得不知麻木。
一头老母猪一年产两窝仔，仔猪养到两个月大时被生产队里人捉了去养了，一窝仔猪也能卖个百儿八十块钱。在钱值钱的年代，一百块钱已是不小的数目了，能办好多事。壮猪卖给公社食品站，卖了四头，留一头过年。在猪肉七毛四一斤的年代，二百多斤的猪也只能卖个七八十块。去除五头苗猪费，一年养猪下来的毛收入也有六七百块，沾沾自喜，那是自己成为户主后的第一笔养猪收入。
家乡的母猪品种，姜曲海黑猪
杀年猪是件热闹的事，左右邻居的孩子都赶过来看热闹。猪杀好后，煨上一锅骨头，烧上一钵头红烧肉，门口田里拔些青大蒜，炒猪肝、炒猪心、炒猪腰、炒梅条肉，邀上左右邻居，和杀猪匠一起热热闹闹喝个杀猪酒，那是分家后的第一桩开心事。大年三十煨一锅猪头肉，香喷喷的，那叫大口吃肉，大碗喝酒，酣畅淋漓。剩下的猪肉腌了一缸，晒得出油，从年初吃到收麦季节，感觉吃肉并不是那么困难。只要你舍得吃苦，日子总不比人家差。
有人讹传，那个年代养猪是要割尾巴的，甚至说种几棵果树也是资本主义尾巴。实际上当时割资本主义的尾巴割的是“走资派”的尾巴，割的是想分田单干，破坏大集体的资产阶级的尾巴，割的是“三自一包”的尾巴，与农户养猪、养鸡无关。说割尾巴而不让养猪的人，那是抹黑那个年代，混淆视听。大集体也好，分田单干也罢，农村不养懒人，否则分的田再多，也和小岗人一样，衣无棉、食无肉、住无瓦。
各位看官，读了此文，你还说人都吃不饱，哪有粮食喂猪吗？
