嘿，美食探险家们！今天我要带你们揭开一个美食界的谜团——千层肉饼之谜！这个食谱隐藏着让人欲罢不能的秘诀，保证让你的味蕾沉醉其中。

学会了这个秘诀，你就能轻松掌握饼皮的制作技巧，随心所欲地变换各种馅料，创造出属于你的独特风味。

准备好了吗？让我们一起踏上这场美食探险之旅，揭开千层肉饼的神秘面纱！

想要做出一款外酥里嫩、层次分明的千层肉饼，其实并没有那么复杂。只要你按照以下步骤操作，掌握其中的制作秘诀，你也能轻松做出让人吃得满嘴流油的千层肉饼！

用料清单：

面粉、盐、温水、肉馅、小葱、生抽、老抽、蚝油、葱姜水、十三香

制作步骤：

1、面团制作：首先，将面粉和盐混合均匀，然后慢慢加入适量的温水，搅拌成絮状。接着，下手揉成一个光滑的面团。将这个面团分成三个小面团，表面喷一些油，封上保鲜膜，醒面30分钟。如果你时间充裕，也可以提前一晚把面团放冰箱冷藏。

2、肉馅调制：葱姜水分次加入肉馅中，朝一个方向搅打上劲儿，让肉馅充分吸收葱姜水的香味。然后加入生抽、老抽、蚝油以及十三香调味。最后，放入切好的葱花，用热油泼香，搅拌均匀即可。

3、饼皮制作与包馅：取出醒好的面团，擀成一个薄薄的面皮儿。注意一端要稍宽一些，这样方便最后封口。接着，在面皮上均匀地铺上肉馅，注意面皮周围不要放馅，以便封口。然后，将面皮卷起来，两边压紧，确保肉馅不会漏出来。

4、烙饼：用擀面杖轻轻将卷好的饼压平，然后放入预热好的锅中。用中小火慢慢烙，一面烙至金黄后，翻面继续烙，直到两面上色均匀，就可以出锅开吃了！

哇，是不是已经迫不及待想要尝一尝这外酥里嫩、满嘴流油的千层肉饼了？相信我，只要你按照上面的步骤操作，一定能做出让全家人都赞不绝口的千层肉饼。

无论是早餐、午餐还是晚餐，它都是绝佳的选择。快来动手试试吧，让你的餐桌从此多一道美味佳肴！

别忘了，学会了饼皮的制作，你就可以随意变换馅料，创造出更多属于你的美食惊喜哦！

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