一说起和尚、尼姑，绝大部分人的印象都是整日的吃斋念佛，不沾荤腥，过着不谙世事的清贫生活。这也让很多人都产生了一种刻板观念，认为和尚不吃肉，那他们的身材一定是清瘦苗条的。

然而，当我们去寺庙烧香拜佛的时候，却经常会看到一些肥头大耳、满脸横肉的出家人，和大家印象中的完全不一样，这就很奇怪了，和尚明明天天都食素，为什么会比吃肉的普通人还胖呢？

在我们看过的影视作品，亦或者是大家平日亲眼所见，和尚们每天吃的的确是像豆腐、蘑菇、白菜这些素食，几乎不会沾荤腥。

可实际上，在佛教刚传入中国的时候，并没有规定和尚一定就得吃素。一直到南北朝时期，才出现了“和尚戒荤”的规定。

作为南朝梁的开国皇帝，梁武帝萧衍这个人十分崇拜佛教，他曾四次脱下龙袍，更换僧衣，舍身出家，若不是朝廷群臣斥重金三次将其赎回，他可能真成和尚皇帝了。

而在一朝天子的影响下，南梁的贵族和百姓们也纷纷效仿，一个个都信佛出家，各地开始广建佛寺、佛塔。

然而，随着佛教在全国迅速蔓延，一个严峻的社会问题也随之出现：国民全都到寺庙里享清福，大碗喝茶，大块吃肉，那田里的庄稼谁来种？市井的生意又由谁来做？

眼看着全国的生产力正在大幅下降，各行各业都呈凋敝之势，梁武帝忽然想起了《涅槃经》中的“食肉者断大慈种”这句话，认为食肉的人，有杀生之意，没有佛性大慈大悲的种子。

于是，梁武帝便将此定为佛教的戒律，规定全国的僧侣只许吃素食，不能沾荤腥。没有了肉食，佛寺的生活立刻就变得枯燥起来，那些跟风的达官贵人更是原地还俗。

久而久之，人们都不像过去那样痴迷当和尚了，开始回归正常生活，从此，汉传佛教也一直遵循这个规定，直到今天。

可问题是，现在吃素的和尚，为啥个个都是肥头大面的呢？

吃素能减肥，这本身就是一个不太对的观念。其实，人类变胖的原因不是吃多了肉食，而是因为堆积了太多碳水化合物，当膳食中的碳水化合物过量时，就会转化成脂肪，贮存在体内，导致人发胖。

而食物中的碳水化合物主要就是源自于植物性食物，比如谷类、豆类、薯类、还有根茎类蔬菜，基本都是主食。

其次，蔬菜的能量本身比肉类少，想要光靠吃素饱腹，往往需要摄入更多的主食，如此一来，碳水化合物就更多了，体内堆积的脂肪自然也多了。

在旧社会，人们的生活条件困苦，寺庙里能吃到的就是青菜、豆腐这些，根本没有条件过量摄入碳水，所以不论是和尚还是百姓，都是以瘦子居多。

而随着新社会的经济发展，人们的生活境况不断地在改善，和尚们也有了属于自己的工资，可以用来购置个人所需，还可以出门消费，吃的食物也不像以往那么贫瘠，另外还有各种各样的营养品可以补给。长此以往，就有可能出现营养过剩的情况。

特别是在香火旺盛的寺庙中，每日有大量的游客会到寺庙上香拜佛，祈求心中所愿，并给寺庙捐献物资。因此出家人在寺庙的生活，越来越好也是情理之中。

最后就是出家人的生活态度。对于普通人来说，我们每天都要为生活而奔波忙碌，精神上的消耗极大，而出家人不用关心这么多琐事，他们一天有很多时间是用于打坐，每天的运动量并不大。

俗话说心宽体胖，人的心胸开阔，外貌就会变得安详，因而人也会发胖。