黑椒口蘑炒蒜瓣，一道结合了西式调味与中式烹饪技巧的创新菜品。口蘑的鲜美、蒜瓣的香浓，在黑椒的加持下，碰撞出了令人难以抗拒的美味火花。这道菜不仅适合搭配米饭，也是佐酒的好选择。接下来，就让我们来探索这道菜品的制作秘籍吧！

所需食材

- 口蘑：200克，洗净后切片

- 大蒜瓣：8-10瓣，去皮拍扁或切片

- 黑椒粒/黑椒粉：适量

- 调味料：食用油、盐、糖、生抽、蚝油

制作步骤

1. 准备食材：

- 口蘑切片，尽量切得厚薄均匀，以便更好地吸收调味汁。

- 大蒜拍扁后切片，这样可以更充分地释放蒜香。

2. 炒蒜瓣：

- 烧热锅，加入适量食用油，油热后下入蒜瓣，小火慢炸至表面微黄，散发出浓郁的蒜香。

3. 加入口蘑：

- 将切好的口蘑片加入锅中，与蒜瓣一起翻炒，直至口蘑变软并释放出自然的水分。

4. 调味与烹煮：

- 接下来，加入适量的黑椒粒或黑椒粉，增加菜肴的层次感。

- 根据个人口味加入生抽、蚝油、少许糖和盐，快速翻炒均匀，让每一朵口蘑和每一片蒜瓣都充分吸收调味料的精华。

5. 收汁出锅：

- 调至中火，继续翻炒几分钟，让多余的水分蒸发，酱汁逐渐粘稠。

- 观察口蘑的颜色，当其呈现诱人光泽，蒜瓣也已炒至金黄，即可关火出锅。