自从2018年8月份以来，各地的猪肉价格，由低到高，猪肉一路走来，变成奢侈品了，高达48.5元一斤。
随后，国家大力调整产业结构，鼓励和支持养猪事业，由过去的农村家庭为主体的分散型养猪，一下子培育起来了全国各地规模化养猪企业和个体，使我国的养猪形成了规模化超大型大型养猪企业为主体的养猪行业。
这样一来，到2022年初，我国的生猪存栏量，成倍的增大，生猪产能逐渐走向过剩，生猪价和猪肉价由天花板上，一下子跌落到地板上。
广大消费者从买不起猪肉，吃不起猪肉，直到近两年来，市场上猪肉成为“白菜价”，一度实现了猪肉自 由了，普通消费者买得起吃得起猪肉了，成为最廉价亲民化的肉类食品。
但是，到今年五月底开始，一度死气沉沉的猪肉市场行情，有了一些起色，肉价开始缓慢上涨，逐渐使养猪行业有起死回生的迹象，生猪产业开始复苏了，不再低迷了。
据媒体报道，从6月以来，全国各地的猪肉价，已经开始涨出了新高度，各地消费端觉得猪肉行情已经变天了，“大口吃肉”的时候似乎一去不复返了。
据农业农村部的近期日报数据显示，6月18~20日，各地猪肉价格位于高点的新高水平，总算出现了微跌，似乎猪肉市场行业有了新变化，由涨缓跌。
又据媒体报道，6月20日，全国各地的猪肉平均批发价，最新数据是，每公斤猪肉价24.56元，即12.28元/斤，相比6月17日，已经出现了微跌，跌幅是1%，幅度并不算太大，市场零售肉价似乎没有变化，仍处于最高价位。
然而，人们从历史数据来看，到目前为止，全国各地的猪肉平均价，创下了近16个月来的新高，即由低到高的整个过程，一下子让消费者很难接受了。
从近期的价格行情走势来看，各地猪肉价，从5月中旬开始，使出现了明显的肉价上涨，上涨增长趋势，一直持续，似乎没有下跌的可能性。
到了6月11日，各地平均肉价已达到了25.24的价格指数高峰，与上月同期相比较，已经增长了28.7%，幅度之大，已经惊吓到了各地消费者，认为亲民的肉价已不再现了，又要勒紧裤腰带来过日子了。
据媒体报道，最新周报数据显示，从6月7~13日，农业农村部监测到的全国猪肉批发价已经达到了24.45元/公斤，即12.23元一斤水平，与去年同期相比，已经增长了27.7%，环比前一周的肉价，也增长了5%，可见猪肉行情变化不可小觑。
目前猪肉市场行情短期突变，肉价涨出了近年来的新高，是否是新一轮猪周期已开启？是否生猪养殖端出现了问题？原因究竟出在哪里？下面来看看此原因出在什么地方？
①，猪肉供给减少是最直接的原因。市场上猪肉供给减少，出现不足是目前猪肉价上涨的直接原因，是无法回避无法否认的客观事实，主要体现在四个方面。
一是生猪养殖端，因养殖积极性普遍不高，无论规模化养殖，还是农村家庭养猪，长期猪价低于成本价，养猪无利可图，无利可言，又有谁愿意来养猪呢？
目前，规模化养殖也好，农村家庭养猪也罢，都早失去了养殖的信心，他们只不过是骑虎难下，因不愿亏损过大，只能采取缓慢退出，导致各地生猪产能开始下滑，生猪上市量，开始大幅度的减少，使市场猪肉供给量下滑，导致肉价在近期上涨。
二是销售端基本上已经清空了库存，商家猪肉库存量减少，市场出现猪肉供给减少，而猪肉的需求量基本稳定，导致猪肉销售价开始上涨。
三是今年进口猪肉量比去年同期有所减少，进口猪肉量下降了，无法来填充和调整市场供需关系，导致猪肉市场出现供需矛盾短期无法调整，肉价自然而然地开始上涨，是无法阻止的事情。
四是因猪肉市场价格，在近几年来处于低价位状态，消费者的消费积极性已经全面调动起来了，廉价的猪肉具有很强的吸引力，消费者十分依赖猪肉食品，使各地猪肉需求量巨大，很难降下去。
然而，由于生猪养殖端养殖亏损过大，生猪产能下降过快，市场供给减少，商家已经清空库存量，进口猪肉量有明显的减少，等等原因，使猪肉市场供给不足，导致各地肉价开始上涨，就顺理成章，再不在话下了。
②，决定价格波动的传统“猪周期”变了？有人说猪周期，再也不会存在了，在非洲猪瘟以后，猪周期根本不适合新的生猪产业发展规律，根本不能用来描述生猪产业的状态的。
因此，猪周期是不是真的过时了？过期了？落后于当前的生猪产业了？据当前的一些业内专家学者分析表示，猪周期仍然客观地存在，只不过变化节奏非常缓慢而已，被人们忽视了猪周期的存在。
猪周期实质是指，猪肉价格在目前的市场环境里，所发生的周期性价格波动的现象，因此，目前的猪周期仍然在起作用，仍然在指导着生猪产业的发展。
所以，目前的猪周期正处于上升阶段，生猪市场供给减少，猪肉市场供给不足，而市场猪肉需求仍然过旺，猪肉价格当然在上涨，这就是当前猪周期所描述的客观现状。
总而言之，近期猪肉市场价在快速地上涨，涨出了近年来的新高，造成市场上的猪肉市场供给出现严重不足，是猪肉价格上涨的根本性原因，从生猪的养殖端来看，全国各地的生猪产能在明显的下降，市场猪肉供求不平衡的关系，将会长时间的存在，猪肉市场价难免持续地上涨，又到消费者“吃不起”的时候了，并不夸张，也不是危言耸听的事情，更不是歪曲事实，原因出在哪里，客观矛盾就是如此。
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