清明节，很多地方都讲究吃青团，事实上，随着天气回暖，大地万物复苏，正是各种鲜嫩的 “芽”菜生长的季节，多吃香椿、豆芽、芦笋……等等这些应季蔬菜，不但能够提高免疫力，还能有效预防各种春季病。

所谓清明养生，应与自然“同气相求”，在这里为大家介绍7种，春季不得不吃的鲜嫩 “芽”菜：

1、香椿具有清热解毒，健胃理气，润肤明目的作用，这个时候季节刚刚好，大家可以香椿拌豆腐、炒蛋，味道很不错。不过香椿芽香味中还带着一股邪味，这个在吃的时候，需要用水焯一下，才能去除。

2、芦笋内含多种维生素和矿物质，可很好的维护我们的心、肝、肺、胃等重要器官的正常功能，还能提高免疫、抗感冒，对于老年人来说，可以有效预防老年性心、脑血管疾病的发生。这个季节正是芦笋生长的季节，大家平时可以用来炒菜吃。不过有痛风和糖尿病的人不宜食用，因为芦笋中含有少量嘌呤会加重病情。

3、豆芽性寒，具有清热明目、补气养血的功效，最适合在春季吃，不仅可以防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇，还可以有效防治维生素B2缺乏症。

4、明前茶具有养肝清头目、化痰除烦渴的功效，如果大家平时感觉精神倦乏，那个午后的时候，可以来一杯春茶，提神醒脑。

5、艾叶含有丰富的艾叶油、膳食纤维、黄酮类成分、多种微量元素等等，可以有效预防心血管疾病、预防便秘，还具有增强机体免疫力的功效，是一种非常值得食用的食材之一。另外，艾叶具有驱寒的功效，对于女性而言，可以有效缓解痛经等问题。