哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人

别看小河虾的个头小，营养价值一点也不低，尤其是钙含量，比我们印象里的海虾还要高，可以说是天然的“高钙菜”，随着小河虾越来越被认可，产量越来越低，价格也就水涨船高，而且还很难买到，偶尔遇到了肯定是鲜活的，十分少见，因此只要遇到了我就从来不手软，再贵也会买来一些给孩子吃，小河虾的价格已经从印象里的几块钱一斤飙升到现在的五六十一斤，你们那里的价格怎样呢？

小河虾种除了钙质丰富，还含有大量优质的蛋白质，矿物质和维生素，河虾中的磷、铁等矿物质能够提升骨骼的健康度，促进血液循环，河虾中的维生素多为脂溶性的，有助于维持我们的视力健康和皮肤健康，还能帮助促进钙质的吸收，且小河虾肉质细嫩好消化，可以经常做给孩子吃，长个长智力，小河虾还是一道特别美味的下酒菜，男人最爱，简单一炒就上桌，分享一道江浙地区最爱的油爆小河虾，鲜中带甜，细嫩可口，做法简单，百分百成功，爱吃江浙菜的朋友不要错过。

【油爆小河虾】

用料：小河虾半斤，姜一块，小葱两根，食用油一大勺，盐少许，白砂糖一小勺，生抽一勺，黄酒一勺，清水适量， 米醋一勺。

步骤：

1，小河虾清洗干净，沥干水分再烹饪，沥水可以用一个干净的小筐子；小葱两根切段，准备一点生姜去寒去腥。

2，调料汁可以提前做好，因为这个菜做起来比较快，早早调好料汁可以节约不少时间，我用了半碗清水，一点点盐，一点点白糖，一勺生抽，一勺黄酒，一勺米醋，搅拌均匀成调料汁备用。

3，油锅烧热直接下入小河虾爆香，饭店里的做法会多放油，先把虾快速炸一遍，自己在家做可以不需要那么多油，把虾身上的水分沥干一些，油温烧热，放入河虾快速爆炒，同时放入葱姜，河虾很快就会变色。

4，等河虾完全变红，煎炒出虾香味的时候就把调料汁淋进来，翻炒均匀使小河虾入味，这个过程大约两分钟。

5，不需要很复杂的烹饪方法，简单美味，鲜中带甜。

小贴士：

新鲜的小河虾口感才会鲜甜，尽量不要用死虾或者冷冻后的虾，这个做法一定要用鲜活的虾才好吃。

小河虾清洗过后会残留水分，把水分沥干一点炸出来会更香。

看到这里了，美食的制作方法也就掌握的差不多了，接下来动动您发财的小手，欢迎给文章点赞，关注或者转发。