明日立夏，老人说：再忙也别忘吃“入夏三宝”，应季而食寓意好
明日立夏，是夏季的第1个节气，意味着正式告别春天，进入夏天了，此时气温升高，雷雨增多，万物繁茂，这是一个充满希望的季节。立夏是24节气中的一个重要节气，民间这天有很多传统习俗，比如迎夏、称人、斗蛋、吃立夏饭、立夏面等等，有句老话“立夏吃3宝，不把医生找”，明日立夏，老人说：再忙也别忘了吃“入夏三宝”，应季而食寓意好。
第一宝：竹笋民谚有云“立夏吃竹笋，双腿脚骨健”，在立夏吃笋不仅有着“吃笋拄腿”的寓意，同时祈福家人平安健康过夏天。
推荐食谱：清炒笋尖
食材：笋尖250克；胡萝卜半根；青椒半个；油、葱、姜、蒜、盐、蘑菇粉、生抽各适量。
做法：笋尖洗净切滚刀片，胡萝卜和青椒分别洗净切菱形片，葱姜蒜去皮洗净切末。
起油锅爆香葱姜末，加入青椒、胡萝卜、笋尖翻炒均匀。
淋入少许水，既可以促进食材快熟，还能保持食材口感脆嫩。加入少许生抽、少许盐、少许蘑菇粉调味，喜欢的可以勾薄芡，出锅装盘。
第二宝：立夏蛋民谚有云：“立夏吃个蛋，力气大一万”，常言道：“立夏吃蛋，石头踩烂”。民间认为立夏吃鸡蛋能强健身体，古人认为，圆溜溜的鸡蛋象征圆满，吃鸡蛋祈福夏日平安。
推荐食谱：香葱拌鸡蛋
食材：鸡蛋5个；香葱、胡椒粉、盐、生抽各适量。
做法：新鲜的鸡蛋5个洗净，汤锅中加入适量的水，放入洗干净的鸡蛋，浸泡3~5分钟，因为刚从冰箱里拿出来的鸡蛋，温度还很低，马上煮容易煮爆，几分钟后接近室温就可以煮了。
盖上锅盖小火煮，水开煮5~7分钟即可，视鸡蛋的大小而定。
香葱去皮洗净，切碎备用。
煮好的鸡蛋迅速过冷水，这个煮鸡蛋除了用于斗蛋，还可以拌着吃。将去皮后的鸡蛋切块，加入葱末，撒点盐、胡椒粉，加入适量的生抽。
将所有食材拌匀即可享用了，椒香浓郁，香而不腻，爽口开胃，当早餐也是首选。
第三宝：立夏豆老话说“夏天一把豆，胜过吃猪肉”，“每天吃豆三钱，何需服药连年”，夏天天气炎热，很多人容易出现食欲不振，中暑等，绿豆是夏天的消暑圣品，黄豆是蛋白质的营养库，红豆补心血，黑豆补肾，各种豆不仅能帮助我们消暑，还能为人体补充各种营养。为家人平安过夏保驾护航。
推荐食谱：红枣绿豆汤
食材：绿豆、红枣各适量。
做法：绿豆淘洗干净，提前冷水浸泡4小时左右，更容易煮烂。
红枣冷水浸泡10分钟左右，清洗干净。
浸泡好的绿豆放入电炖锅中，加入适量的水。电炖锅选择甜品功能，自动定时3.3个小时，启动电源。
大约剩余1小时左右的时间，加入大枣继续煮。时间到，红枣绿豆汤就煮好了，夏天的解暑神器，大人孩子都爱喝。
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