百步之内闻香至，未及近身已垂涎。在平地泉镇的老街上，有这样一家店，还未走到店内，酱鸡的香味已经扑面而来。这家店就是八珍香里香熟食城。店主李彦平，以“以信立本、用心服务”为经营理念，经营着这个凝聚了三代人心血的店面。

李彦平的熟食店主营有酱鸡、酱兔、猪手等各类熟食。为了保证产品的口感和味道，所有食材经过清洗、去毛、浸泡等多道工序才能进行卤制、酱煮，卤制高汤选用三十八种天然中草药精制而成，整个卤酱过程大约需要进行五个小时。

制作完成的酱鸡。记者 逯亚达/摄

谈起诚信经营，李彦平郑重地说：“我经营这家店已经有十三个年头了，主要是为了让顾客吃的放心，在食材方面我做了精挑细选，在制作上也下了很大的功夫。咱们店承诺不添加任何防腐剂，更不会缺斤少两，我觉得用心服务大家，才能让我这个店走的更长远。”

李彦平对于食材的挑选，有自己的原则。就拿酱鸡来说，他坚持选用本地的笨鸡，这种鸡肉质紧实，口感细腻有嚼劲，可以最大程度呈现酱鸡的独特风味和口感。

顾客冯雨是这家店的常客，他说：“这家店我来的特别年长了，他家味道特别好，老板特别热情，从不缺斤少两，所以我经常过来。”顾客的满意就是对李彦平的经营之道最大的认可。

民以食为天，食以安为先。诚信经营从来都只有进行时，没有完成时,随着察右前旗食品安全监管工作的不断加强，经营者诚信守法经营意识的不断提高，越来越多像李彦平这样的经营者用自己的实际行动诠释“以信立本、用心服务”的良心商家，为广大居民提供了一个安全、健康的食品消费环境。