现代人对于营养的追求非常看重，苹果就是大家耳熟能详的一种，它富含多种维生素，也确实是物美价廉的好食品。

但你知道吗，生活中，还有很多看上去不显眼，其实营养价值很高，甚至还超出苹果的，比如我们今天要说的葱。

谁没有吃过葱？葱姜蒜都是人们厨房常见的佐料，几乎随处可见。

如果你对葱有足够了解的话，就还会知道，葱除了当佐料之外，还是一种祛病养生的中药。

民间有句养生谚语说：一根葱，十分钟。这句话很受男人们喜欢。

但大葱的养生价值，当然不仅于此。

现代营养学发现，大葱含有丰富的维生素，它的维生素含量，甚至高达苹果的十倍。

此外，大葱还含有硒元素，这是一种细胞的抗氧化剂，和我们身体的健康和衰老息息相关。

但大葱怎么吃？很多人最容易坠入如下这些误区：

1，重视葱绿部分，轻视葱白部分，甚至是切掉葱头，直接丢掉。

其实，大葱的营养价值，以葱白更高，翠绿的葱叶反而次之。

葱白连着葱根，含有更多的挥发油、葱蒜辣素、烯丙基硫醚等元素。

而仅说维生素C、胡萝卜素、叶绿素、镁的含量，葱叶都低于葱白。

所以，如果把葱分为三个部位的话，葱白，葱叶，葱根里，葱白是很容易被丢弃的部分，却是营养素最多的部位。

而葱根也不可忽视，它里面含有大蒜素，这种物质能够抗氧化、杀灭微生物，对肠道和呼吸道都有好处，在吃葱的时候，最好一起和葱白剁碎，尽量不要丢弃。

2，葱绿部分喜欢炒、水煮或者油炸等。

这种吃法也是不对的，因为炒过后的葱叶，营养素基本都被破坏掉了。

比较合适的做法，就是在临吃的时候撒在食物上面，不但更加赏心悦目，还能最大限度地保留起营养成分。

介绍几个葱的养生方：

1.葱豉汤：

适合长期在空调房里生活的人在夏天多喝点。

原料很简单，取大葱30克，淡豆豉10克，生姜3片，黄酒30毫升。

先把葱、淡豆豉、生姜加水500毫升同煎，等烧开后再加入黄酒，小火再稍微煮开一到二沸即可。

这个汤能够轻微地发散风寒，同时还可以理气和中。

长期生活再空调房里的人，头昏脑胀等问题比较明显，平常可能也喜欢感冒，久不久喝点，对身体很有帮助。

2：葱白粥：

这个粥能够消肿、提气，补心，春夏两季的人适合喝点。

原料很普通，葱白10克，粳米50克，白糖适量。

把粳米煮一阵，待米熟后，再把切成段的葱白和白糖都加进去，一起熬煮成粥。

葱白粥也能解表散寒、和胃补中，但发散之力不是很强大，对于一些轻微的感受风寒，或者平素身体偏于虚弱的人，是比较合适的。

其次，葱白粥还能补益心气，对于心气虚弱的人出现胸闷气短，失眠多梦，甚至健忘等状况，都有一定的调理作用。