秋天是收获的季节，但也是气候干燥、容易上火的时期。随着气温逐渐下降，空气中的湿度也随之减少，人体很容易出现口干舌燥、皮肤干燥等问题。

此时，饮食调理显得尤为重要。传统中医认为，在秋季应多吃一些具有滋阴润燥作用的食物来平衡体内的阴阳。

下面，我就教你一道适合秋季食用的菜肴——浦瓜炒肉，它不仅味道鲜美，而且能够帮助缓解秋燥带来的不适感。

浦瓜，又称角瓜，在中国南方地区非常常见。它性凉味甘，具有很好的清热解毒功效，对于治疗因内热引起的咽喉肿痛等症状特别有效。

由于含有丰富的水分，以及多种维生素和矿物质成分，浦瓜可以帮助补充体内流失的水分，达到滋润肌肤、改善便秘的效果，非常适合秋季食用。

与其他蔬菜相比，浦瓜质地柔软细腻，易于消化吸收，即便是肠胃功能较弱的人群也能放心享用。

推荐菜谱:【浦瓜炒肉】

所需食材:

浦瓜，猪里脊肉，蒜末，生姜，辣椒，盐、生抽、料酒，白胡椒粉，植物油

详细做法:

1. 买回来的浦瓜削皮后，切成片；猪里脊肉洗净切片，并用少许盐、白胡椒粉及少量料酒腌制以去腥提香；辣椒椒切丁备用。

2. 锅中倒入足量植物油，烧至七成热时，下入腌好的肉片，放入蒜末，姜片，辣椒，小火爆香。

3. 把处理好的浦瓜，倒入锅中大火快炒，期间可以适当加点水防止粘锅。当浦瓜开始变得透明软糯时，加入适量生抽，盐，继续翻炒均匀，直至所有食材熟透，即可关火装盘。

【温馨提醒】

1. 浦瓜本身带有自然甜味，在调味时无需过多添加糖分。

2.如果担心肉类口感过于油腻，可以选择使用瘦肉部分，或者换成鸡胸肉等，低脂肉类进行烹饪。

3.为了保持菜品颜色鲜艳诱人，建议在最后几分钟才加入辣椒。

4.对于不喜欢太重口味的朋友来说，还可以尝试仅用橄榄油简单烹调，这样既保留了食材原有的风味，又能更好地体现其营养价值。

合理搭配食材，并采用正确的烹饪方法，可以轻松做出既美味又健康的家常菜，来应对秋季特有的干燥问题。

浦瓜炒肉，就是这样一道简单实用的选择，它不仅能为餐桌增添清新，更能在无形之中帮助调节身体机能，让整个秋天都过得更加舒适愉快。