白露是二十四节气中的第15个节气，通常在每年的公历9月7日到9日交节，属于秋季的第三个节气。

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白露标志着孟秋结束，仲秋开始，反映自然界气温的变化和寒气的逐渐增长。在这个节气，夏季风逐渐被冬季风替代，北半球日照时间减少，夜晚散热加快，导致温度下降速度加快。这时，人们可以明显感觉到昼夜温差拉大，白天尚热而夜晚凉意增加，露水增多并在植物表面形成晶莹剔透的水珠。

白露也是一个充满仪式感的节气，例如收清露、饮白露茶等习俗。收清露指的是收集草叶上的露水以用于擦眼、烹茶或煮药，据说有防病健身的作用。白露茶是在此时采摘的茶叶，因其味道平和醇厚，受到人们的喜爱。

在白露节气，各地还有丰富的农事活动，如东北地区收获谷子和高粱，华北地区进行秋收并准备播种小麦，西北地区播种冬小麦等。这些活动都是为了应对天气转凉带来的农作物变化。

综上所述，白露节气不仅在气象学上标志着气温的变化，也在文化和生活层面有着深厚的影响。

原创：胖瘦食安圈

2024年:第210期