假期第二天,想自己做点包子,头天晚上就发好面,次日早晨7:00起床,洗漱完毕,7:30直奔市场,因为超市一般在8:00才开门,只能去农贸市场买菜了,七分瘦三分肥的猪肉12元一斤,大葱8元一斤,韭菜6块一斤,小白菜3.5元一斤,各买了一些,八点回到家,韭菜洗净控水,白菜剁碎洒少许盐淹一下,让它出水,然后开始剁肉馅,大葱、姜末。
头天晚上和好面
盖上保鲜膜
第二天面已经发的很好了,软硬适中,无需再加面粉
我喜欢吃韭菜猪肉馅的,家人不喜欢,所以弄了两种馅,白菜猪肉馅,馅做好后,大约8:30的样子,把媳妇叫起来,让她帮忙煲粥(皮蛋瘦肉粥),我一个人做包子,9:00,包好一锅,盖上罩子醒10分钟。然后上锅蒸,10分钟后第二锅、第三锅。
韭菜猪肉馅
白菜猪肉馅
尝了一下味道,还行。岳母吃了两个,趁着放假,岳母一大早就吵着要回去,岳母平时带孩子很辛苦,放假让她也歇一会。我赶紧吃了一点将她送回家,并带了一些包子回去。
包好的包子,一锅蒸八个
褶子还可以吧
包子包完了,馅还剩了好多,送岳母回来,我顺便买了饺子皮,又包了两盘饺子,这说好的做包子,一不小心连饺子都安排上了,中午就饺子吧。
刚出锅的包子,热气腾腾
剩下的包子馅被安排了饺子
晚上,两个老人都回去了,就我们几个在家吃饭,我也不做那么多了,买了一个鱼头20元,两块钱的嫩豆腐、两块钱的香菜。做了一锅香喷喷的鱼头豆腐汤,另外炒了一个土豆片,买了一份手撕鸡。
晚餐的鱼头豆腐汤
平常百姓的一日三餐就这样对付了。
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