导读：春天长个黄金季，这4道“蒸菜”别错过，健脾开胃，健康长高个

春天，万物复苏，大地回暖，不仅是自然界生机勃勃的时节，也是孩子们生长发育的黄金时期。家长们总是希望孩子能够在这个时期健康茁壮地成长，其中，合理的饮食搭配显得尤为重要。

在众多烹饪方式中，蒸菜以其保留食材原汁原味、营养不流失的特点，深受家长们的喜爱。今天，就为大家介绍四道特别适合春天食用的蒸菜，它们不仅美味可口，更能健脾开胃，助力孩子健康长高。

一、香菇蒸滑鸡

香菇蒸滑鸡是一道色香味俱佳的蒸菜，香菇的香气与鸡肉的滑嫩相得益彰，既能增进食欲，又能提供丰富的营养。

所需食材：鸡胸肉300克、新鲜香菇100克、葱姜适量、生抽、料酒、盐、糖、生粉、食用油。

做法：

鸡胸肉洗净，切成薄片，加入料酒、生抽、盐、糖、生粉拌匀，腌制20分钟。新鲜香菇去蒂洗净，切片备用；葱姜切末。取一个蒸盘，将腌制好的鸡胸肉平铺于盘底，再放上香菇片，撒上葱姜末。锅中加水烧开，将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右，至鸡肉熟透即可。

小贴士：鸡胸肉相较于鸡腿肉更为细嫩，适合孩子食用。腌制时加入少许生粉，可使鸡肉更加滑嫩。

二、清蒸鲈鱼

鲈鱼肉质细嫩，营养丰富，清蒸能够最大程度地保留其鲜美口感和营养价值，是孩子餐桌上的佳品。

所需食材：鲈鱼1条、葱姜适量、料酒、盐、食用油、蒸鱼豉油。

做法：

鲈鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两侧各划几刀，方便入味。葱姜切丝备用。在鱼身上涂抹少许盐和料酒，腌制10分钟。取一个蒸盘，铺上葱姜丝，将鲈鱼放在葱姜丝上。锅中加水烧开，将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，根据鱼的大小调整蒸制时间。蒸好后取出，倒掉盘中的汤汁，撒上新鲜的葱姜丝，淋上蒸鱼豉油和少许热油即可。

小贴士：鲈鱼蒸制时间不宜过长，以免鱼肉变老。淋上热油可以激发出葱姜的香味，使整道菜更加美味。

三、南瓜蒸排骨

南瓜的香甜与排骨的鲜美相结合，不仅味道独特，还能起到健脾开胃的作用，适合春天食用。

所需食材：排骨500克、南瓜300克、豆豉适量、生抽、料酒、盐、糖、生粉、食用油、葱姜蒜。

做法：

排骨洗净，斩成小段，加入生抽、料酒、盐、糖、生粉拌匀，腌制30分钟。南瓜去皮去籽，切块备用；葱姜蒜切末，豆豉剁碎。取一个蒸盘，将南瓜块平铺于盘底，再放上腌制好的排骨。锅中加油烧热，放入葱姜蒜末和豆豉炒香，淋在排骨上。锅中加水烧开，将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸30分钟左右，至排骨熟透南瓜软烂即可。

小贴士：南瓜选择老南瓜口感更佳，蒸制时间根据排骨的大小和熟度调整。

四、蒜蓉蒸娃娃菜

娃娃菜口感鲜嫩，搭配蒜蓉蒸制，不仅健康营养，还能增加食欲，是孩子喜爱的蔬菜之一，可以说老少皆宜。

所需食材：娃娃菜2棵、大蒜适量、生抽、盐、食用油。

做法：

娃娃菜洗净，切成四等分；大蒜切末备用。取一个蒸盘，将娃娃菜摆放整齐。锅中加油烧热，放入蒜末炒香，加入生抽和盐调味，淋在娃娃菜上。锅中加水烧开，将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，至娃娃菜熟透即可。

小贴士：娃娃菜蒸制时间不宜过长，以免失去其鲜嫩的口感。蒜蓉的香味能够提升整道菜的口感，也可以根据个人口味加入少许辣椒末增加风味。

春天是孩子生长发育的黄金时期，合理的饮食搭配对于孩子的健康成长至关重要。这四道蒸菜不仅简单易做，而且营养丰富，既能满足孩子成长的营养需要，又能长高个，是非常不错的食材，遇见别错过，可以多做给孩子吃！