很少有食物像黄瓜一样凉爽。您还可以吃新鲜或腌制的其他食物，这也为您的水疗中心的眼睛提供了清爽的遮盖？
但是黄瓜最好的部分是什么？它们提供巨大的健康益处。
黄瓜可以帮助预防疾病，体重管理和消化，而且因为它们很容易获得并且易于食用，每个人都可以获得好处。
黄瓜对你有好处吗？
是的，黄瓜是健康饮食的重要组成部分！黄瓜属于葫芦科或葫芦科，还有南瓜、南瓜和甜瓜。
这种低热量的水果（是的，一种水果——它有种子，是从开花植物中生长出来的！）充满了水和其他营养素，包括纤维、维生素 A、K 和 C、钾和钙。
一份相当于约 100 克，或中等大小黄瓜的三分之一。
一份生黄瓜，与果皮一起食用，具有：
15卡路里。
0.1克脂肪。
3.6克碳水化合物。
0.5克膳食纤维。
1.7克糖。
0.7克蛋白质。
黄瓜也提供必需的营养素。
一份黄瓜提供：
16.4微克维生素K（每日价值14%）。
147毫克钾（每日价值3%）。
2.8毫克维生素C（每日摄入量3%）。
16毫克钙（每日1%）。
黄瓜的健康益处
无论您喜欢生黄瓜还是腌黄瓜，吃它们都会有益于您的健康。
它们富含抗氧化剂，可以保护您的细胞并降低患慢性病的风险.以下是吃黄瓜改善健康的六种方法：
1、增加水分
每天喝水对您的健康至关重要。它有助于：
（1）消化。
（2）关节疼痛。
（3）肾功能。
（4）记忆和认知。
（5）调节体温。
但是，如果您很难喝到身体所需的水（即使使用其中一个激励性的水瓶），黄瓜也提供了更松脆的选择。
它们含有超过96%的水。
通过在沙拉、卷饼或零食中加入黄瓜来补充你喝的水，它们提供了一种简单而清爽的方式来促进水合作用。
2、强化骨骼
黄瓜富含维生素K，这对骨骼健康是一大好处。
获得足够的膳食维生素K可以降低骨折的风险并促进健康的骨量。
如果您的骨矿物质密度低，则会增加患骨质疏松症的风险。
黄瓜中维生素K和钙的组合提供了额外的骨骼益处。
维生素K有助于您的身体吸收钙，钙是建立和维持强壮骨骼的必需营养素。
3、促进肠道健康
黄瓜中的水自然有助于消化——它可以帮助你的身体分解食物和吸收营养。
黄瓜中的纤维还可以通过调节排便来保持事情平稳运行，从而避免便秘。
腌黄瓜可以进一步提高肠道的好处。
一些泡菜具有益生菌特性，发酵后，它们含有有益细菌，可以阻止不健康的细菌在肠道中生长。
因此，虽然泡菜含量高的饮食对你的钠水平不是很好，但偶尔泡菜可以对你的肠道做一些好事。
4、帮助控制血糖和体重
当你吃黄瓜时，你会得到很多好处，特别是如果你有肥胖症——2型糖尿病的主要危险因素。
它们的卡路里、碳水化合物和糖含量低。
此外，黄瓜中的水和纤维可以让您更长时间地保持饱腹感。
黄瓜还为已经患有糖尿病的人提供了好处，他们在升糖指数 （GI） 上的得分很低——这是一种衡量食物影响血糖的速度的评级系统.
低GI分数意味着黄瓜对血糖的影响比其他高GI食物小，使它们成为包含在饮食中的健康选择道。
研究还表明，黄瓜中的抗氧化剂可能有助于减缓糖尿病的进展并减少与疾病相关的并发症.
5、预防癌症
黄瓜含有大量的葫芦素B（CuB） - 一种天然存在的植物化合物，因其对癌细胞的影响而受到关注。
最近的一项研究综述证实，CuB可能有助于对抗肝癌、乳腺癌、肺癌和前列腺癌。
它表明CuB可能有助于阻止癌症生长并可能破坏癌细胞。
放下那个削皮器！黄瓜皮也有助于预防癌症。
它们是纤维的良好来源，有助于减少便秘并预防结肠癌。
6、改善心脏健康
大量的钠会导致高血压。
钾通过减轻钠的影响来帮助降低血压。
将黄瓜中的高钾和低钠结合起来对您的血压来说是双赢的。
降低血压并不是黄瓜影响心脏的唯一方式。
黄瓜中的CuB通过对抗动脉粥样硬化（动脉壁上的脂肪堆积）来保护您的心脏。
纤维有助于降低胆固醇。
研究甚至表明，纤维可以降低患心脏病的风险。
如何多吃黄瓜
黄瓜的美在于它的多功能性。
温和的味道使其易于添加到各种菜肴中。
此外，它们价格实惠，全年都很容易找到。要在饮食中添加更多黄瓜，您可以：
（1）切片：
黄瓜是沙拉、三明治和卷饼的绝佳补充——它们提供了一点松脆感。
（2）混合它们：
在冰沙中添加黄瓜可提供黄瓜的所有健康益处，而不会压倒您的冰沙。
（3）蘸它们：
黄瓜的嘎吱声像薯片。将其浸入沙拉酱、鹰嘴豆泥或您最喜欢的蘸酱中。
（4）喝它们：
通过将去皮的黄瓜与水混合并过滤来制作库克汁。
（5）生吃：
洗净黄瓜，然后潜入。保持果皮以获得所有好处。
如果储存得当，黄瓜可以保存长达一周——清洗、干燥并存放在冰箱最温暖的地方（靠近前面或门上）。
如果切黄瓜让你更有可能吃零食，把切好的黄瓜放在冰箱里装满水的有盖容器里。
准备好重新发现不起眼的黄瓜及其提供的许多好处。
