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久违的红烧鱼块，周末来一盘，真香呀

好久没有吃鱼了，之前到了冬天还会时不时来一锅汪丫鱼炖豆腐或者红烧鱼，这段时间在鸡猪牛之间轮流，已经忘了鱼了。前几天宝爸回老家带了一点鱼回来，挺大的一只，在家里已经清理好了，带回来的都是很不错的鱼身部分。

家里的鱼还是比较大的，包括味道也会比外面卖的好不少，是那种一入口就能尝出来的不同。这个鱼还是放冰箱冷冻的，烧出来依旧鲜美，我还烧了点蘑菇肉丸汤，这样周末的一个简午餐也就搞定了。

猪肉先剁成馅，我现在也偷懒了，直接搅肉机来做了，里面加一点淀粉，生抽，盐搅打上劲，蘑菇撕碎放水里泡起来。

起油锅，把鱼块倒进去煎一会，我本来想炸一下的，但是鱼块太大也太多了就不想浪费油了直接煎一下也是可以的，煎好之后放生抽，料酒，就可以翻炒入味了，我放了点火锅底料，是正好家里还有一些的。加适量开水焖煮一会，这种鱼需要焖于入味才好吃。最后加盐提味，撒上一点大蒜就可以出锅了。

锅里放适量油，我用的是猪油，先把蘑菇炒至变软，倒入清水，烧开之后把肉馅团成小丸子，再次烧开之后焖一会，加盐提味就可以出锅了。一般烧蘑菇汤的时候我喜欢把蘑菇先炒一下再烧这样味道更佳哦。

周末吃鱼，简单红烧，很入味