鱼腥草主要是在川渝地区，在川渝地区也被叫做折耳根、猪鼻孔，野生折耳根常见于田间地头、坡下坎上，到处都是，现在人工种植的已经很多了，农贸市场很容易买到。

因其味道闻起来有股鱼腥味，所以90%的人吃不习惯，无法下咽，就像毛鸡蛋一样，有的人觉得吃毛鸡蛋是一种享受，而对于有的人觉得吃毛鸡蛋很恐怖。其实鱼腥草做好了也是挺好吃的的人。

鱼腥草鱼腥草多长于田间、河边，其味辛，性寒凉，可清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、健胃消食等。鱼腥草叶子、茎、根都可食用。鱼腥草的做法通常就两种做法，今天我就说说我个人的做法。

做法一:凉拌鱼腥草，准备鱼腥草500克，盐适量，鸡精适量，味精适量，陈醋适量，白糖，红油适量备用，把鱼腥草洗净控水切成小段，放入容器中，加入盐1勺，鸡精半勺，味精半勺，陈醋1汤勺，辣子红油1汤勺，白糖，小半勺，搅拌均匀，巴适里板。

做法二:折耳根炒腊肉，材料:折耳根25克、腊肉2两，蒜苗2颗，花椒若干粒，干辣椒段10个(也可用线椒或青椒代替)，蒜头生姜若干。做法: 折耳根洗净，择去细须切段，腊肉切片，蒜苗切段，蒜头生姜切片！起锅放入腊肉煸炒出油，将腊肉捞出，余油加花椒、干辣椒段、蒜姜片及蒜苗头炒香，倒入腊肉翻炒至蒜苗头断生加入折耳根，大火猛炒1分钟加蒜苗叶至断生即可！成菜折耳清脆而香，佐以腊肉之腊味，就俩字:绝配！

朋友们，你们一般都是怎么做的？分享分享！