豇豆是大众蔬菜，食用方法多样，口感也被大众接受，从种菜开始，年年都要种植一块地的豇豆。

种植的春豇豆

在菜农的熏陶下，豇豆越种越好，从一季种植变成了三季种植，这样从五月底至十一月上旬的餐桌上，都可以看到应季的新鲜豇豆的身影。

春播豇豆

前不久播种了秋豇豆，出苗只有1/3，原因是被乌啄食，无比郁闷地准备补种。路过小张哥的菜地，他两批次夏播的豇豆，一块地结婚生子，一块地长成了半大小子。赞叹他的豇豆种的好，并请教他如何种好秋豇豆？他告诉我只要做好下面四条措施，豇豆会多到吃不完。

一批开花结荚一批长势正旺

1.选对种植时间。

黄石地区打霜在十一月上中旬，打霜后豇豆会冻死；

豇豆生长期约一个半月，采摘期约一个半月；

立秋前后可抓紧种植秋豇豆。

2.选对品种。

豇豆品种众多，花色也非常多，春夏可以按照自己的喜好选择：

秋播首选耐热耐寒品种，播种在三伏最热时，幼苗要耐高温，后期结荚要耐相对低温；

小张哥推荐了一个叫盖世无双的品种，就是他刚种的，4元一包，有约200粒种子，让我现在买来种还来得及。

豇.豆又粗又长

3.播种管理。

直播，不用浸种催芽，地过干挖穴浇水后播种；

一穴播种2～3粒，播后盖薄土一厘米左右；

出苗前后防鸟，小张哥是番茄没有罢园时套种的，番茄有网保护，出苗率很高；

及时补苗，可补播，可移栽。

豇豆幼苗

4.日常管理。

水肥管理同春夏，注意浇水和薄肥勤施；

注意防治病虫害，看到有黄叶，以为是肥害，小张哥说是治蚜虫药打重了；

及时搭架，并帮助上架；

不用授粉，这个品种一个花柱上，前后开放结荚6～8个，不能野蛮采摘前荚，轻扭摘下，不影响后面花序开放；

主蔓长到架顶打尖，促发促蔓，主侧蔓都结荚。

花柱上6～8朵花

春播的豇豆还在结荚，以前大把大把的采摘，送人，泡酸豇豆，晒干豇豆，收获满满，幸福感也满满。

收获春播豇豆

现在每次去菜地只能采摘一小把豇豆，有时甚至炒不到一盘子。在餐馆学了一道菜，干煸豇豆和茄子，做法如下：

茄子切条，豇豆掐段，洗净；

红辣椒，大蒜和葱切丁；

豇豆茄子过油，改成了焯水煮熟，沥水；

锅中放油，放入辣椒大蒜葱花爆香；

放入食盐和生抽，也可以加适量白糖和醋；

放入豇豆和茄子，翻炒片刻出锅。

干煸豇豆茄子

买种子去啰，补种，希望春播和秋播豇豆无缝交接。

青青三园2024（86）如何种好秋豇豆？