因为在欧美的中餐都改良了，根本不正宗。

我见过最夸张的改良中餐，是在一个游乐场里，一个意大利人摊煎饼，煎饼上抹巧克力，这能好吃吗？这种“中餐”上得了台面吗？

同理，意大利的披萨里，我喜欢吃洋葱披萨，吃出了葱油饼的感觉。中国的各种披萨餐厅，假如只卖洋葱披萨的话，披萨的地位不会比葱油饼高，这就是现实。改良改的中餐都变味了，自然地位不可能高，都不是正宗的中餐，欧美人吃了感觉一般（跟平常口味区别不大），中国人吃了觉得这是什么鬼？

说实话，这种菜单，在中国开餐馆，没几个月就倒闭了。

以及我比较喜欢的一道中餐，虾仁粉干，正宗的是这样的。

欧美款，虾仁少了很多，菜也没了，基本就等于纯粉干了。

同理，外国餐在中国也要改良成中国人爱吃的口味，比如肯德基这种，很多都是中国独有的，欧美基本就是汉堡可乐薯条为主。

这种鸡腿饭，欧美的肯德基里是肯定没有的，美国人来了中国的肯德基也会一脑浆糊。

同理，中餐到了欧美也要入乡随俗，这一改，中餐就失去了很多灵魂。以及，很多配料和操作手法，在有些国家是禁止的（比如手工水饺），欧盟检疫标准比较高，速冻饺子和手工饺子口味的差别，差不多就是中餐在欧美和在本土的差别。

总结，因为入乡随俗，很多中餐在欧美地区被改革的失去了灵魂，无法发挥中餐的真正实力，没有正宗的原料和原始的烹饪手法，被改成了四不像的中餐，很难在欧美有高地位。