回老家过年，母亲必须蒸年糕。原因有二：一是母亲知道我爱吃红枣年糕，二是年糕寓意着年年步步高。

这几年母亲年岁大了，蒸年糕是个力气活儿，于是我就亲自动手蒸糕。母亲在旁边做美食顾问，指挥着我蒸年糕。

蒸年糕的第一步拌糕粉儿。将江米面和玉米面按十比一的比例搭配，拌匀。锅中烧水，待水烧开，水汽蒸腾中，盛水倒入装有糕粉的盆中，用手搓伴，一股米香就升腾起来，甜甜钻入鼻孔。手搓动糕粉，粗粗细细，沙爽沙爽的感觉。接着就掺入大红枣，重新搓拌，一盆糕粉，点缀着红红大枣，年节的喜庆便在此时开始氤氲了。

七盈锅加水，劈材加火，烧出一锅热腾腾的气来。将玉米桔杆的箅子放入锅中，铺上屉布，铺不满的地方，补上几张白菜叶儿。上面密麻麻地铺一层大红枣。若前面拌在糕粉儿里的红枣算是喜庆的点缀，那么铺上一层枣，就十足地渲染起了过年的喜庆来，怎么看都悦目赏心。将拌好的糕粉儿平铺在这层红枣上，蒸气在糕粉儿的缝隙间袅袅升起，让人觉得一股寒冬的暖意，正在慢慢而升起，蒸汽抚着母亲的脸，会让人想起春天的第一缕和风，暖入每一个毛孔。平铺好糕粉，再在上面铺上一层大枣儿，这反复地铺枣，恰如一篇美文中反复修辞，将红色的喜庆强调了一次，又突出了一次。

接下来就盖上锅盖儿，点火蒸糕。小时候用的是藤条和白草编的蒲盖，这蒲盖能笼住绝大部分的蒸汽，也能适度放出水汽，蒸出的年糕软糯干爽。而今这门手艺已近失传，农村的市场上已无人售卖蒲盖。不得已，只能盖上铝制锅盖，加大火，畅快淋漓的蒸起来。慢慢地，枣香和着糯米的味道，飘满了这个农家小院，这香气像是从田地中飘来似的，有着本真的味道，是任何手段无法复制的，它和着腊月里特有的氛围，凝成一股长长的乡愁！

近一个小时后，母亲喊我揭锅。揭开锅盖，一锅带着枣香的蒸汽腾空而起，形成一个小小的蘑菇云，冲向空中。红枣变成了深深的红色，与糯白的年糕结成一体。大功告成！起锅，抻着箅子的两个铁丝抓手，将一箅子年糕从锅中起出，反扣在切肉的案板上，舀一瓢凉水，轻轻拍上去，慢慢地揭下屉布，圆圆的一箅子糕铺在了案板之上。

将菜刀用凉水冲一下，切下几条，红白相间的糕体已诱人心性。先供在家亲的牌位前，然后一家人各自切下几条，品尝着软糯香甜的味道，觉得这才是地地道道的年味，一个延伸了几千年的年味，但这年味正变得轻远，变得用心才可寻到。

每年都回老家，除了看望八十岁老母亲，与兄弟姐妹话话别情外，我还真是为了寻找这年味，且尽力地复制着这源自童年的味道。

曾经，觉得这味道太平常，而漂泊三十多年后，才觉得这味道已不可替代，魂牵梦绕地念着，想着。并愿将灵魂皈依到这独特的味道里。