近日，美国财政部长耶伦在开完记者会之后，马不停蹄的跑去了“京A”啤酒厂品尝啤酒了。

她品尝的这种啤酒正是“IPA”啤酒。

可能许多人并不知道这个啤酒的来历，今天小编来说道说道。

IPA啤酒的全称叫做India paleale，即印度爱尔啤酒。

那他为什么叫这个名字呢？

有的人可能想说，这还用纠结？它妈取得呗！说得好，名字嘛，无非是什么鸡啊狗啊猫啊猪啊，这样式的，哪有什么道理不道理的，都是人为娶的！

所以，印度爱尔啤酒，一看就是印度的啤酒，名字也一看就是印度起的……诶，这就陷于文字陷阱了吧，就像“荷兰豆”不是荷兰取的、“中国豆”不是中国取的一样，这个“印度爱尔啤酒”还真不是印度取的，它是澳大利亚人取的，而且更为奇怪的是，这个酒原产自英国……

于是问题就来了，一个产自英国的酒，为什么会被澳大利亚命名为“印度爱尔啤酒”呢？

啊，千呼万唤始出来，这就是今天要说的话题啊！

1757年英国通过东印度公司发动普拉西之战，从此拉开了殖民印度的序幕，这一场殖民长达200年。

江湖没什么好的也就酒还行，酒是个好东西，忧愁的时候喝了开心，开心的时候喝了更开心了……

所以远在异国他乡的英国殖民者，更希望能喝到家乡的啤酒。

为什么不直接在印度生产啤酒呢？因为印度天然不具备生产啤酒的基本条件：印度纬度较低属于热带，不适合生活在温带的啤酒花/蛇麻子和大麦生长，原料缺失；气温较高，不适合啤酒的高质量发酵与存放。

18世纪末，来自英国弓弩酒厂（Bow Brewery）的酿酒师乔治·霍奇森（George Hodgson）发明了一个新的配方：他将木桶艾尔啤酒做到高度版本，同时加入大量酒花，在苦度提升的同时大大延长了啤酒保质期，即便抵达印度依然能保持相当的质量。

乔治.霍奇森发明的这种酒即是当时畅销印度的Pale Ale啤酒，这个啤酒后来经过Bass酒厂的改良，口感进一步提升，几乎垄断了印度的啤酒市场。但是这期间（近三十年的时间），Pale Ale啤酒一直都是沿用英国本土的命名方式，并没有加上“印度”二字，那它最后又怎么变成了India paleale的呢？

美国独立战争以后，英国流放在加拿大的犯人们也开始蠢蠢欲动了，为了防止他们造反，英国又将他们流放到了更为贫瘠的地区——还处于蛮荒之地的澳大利亚。

后来随着澳大利亚的流犯越来越多，1788年，亚瑟·菲利普到达悉尼，正式在这里建立了一个从属于英国的殖民地，澳大利亚步入正轨。

随着人口的增长，农业、畜牧业的发展壮大，澳大利亚对于外贸需求也越来越大，这时候啤酒商人们注意到了这个崭新的市场，于是想把啤酒销售到这个地方。但是如果直接从英国本土把Pale Ale运往澳大利亚，路途太远，所以商人们就借道印度将Pale Ale销往澳大利亚。

澳大利亚人听说啤酒要来了，于是乐开了花，报纸头条、街头小贩都在讨论这个消息，并且给它赋予了一个名字：India paleale。

“来自东方印度的淡色艾尔！”

于是这个India paleale就沿用至今了，今天的IPA啤酒早已经在各地厂商的改良之下形成了“因地制宜”的口味，不再是当年的“重且苦”了。

我是《夜读旧事》，关注我，与您一起夜读旧事。

信息来源：环看全球、网络平台