“白露吃三白,一年病不来”,哪3白?别忘给家人吃,舒坦过秋冬~

璨珲趣趣 2024-08-30 12:39:11

时间如白驹过隙,孩子们陆陆续续开学,家里一下子安静了许多,让我还有点适应不过来。翻开日历,发现白露节气准备到了,也就是今年的9月7日。白露时节,昼夜温差加大,空气中弥漫着淡淡的凉意,正是人们健康养生的关键时刻。

以前,老一辈的人常说:“白露吃三白,一年病不来。”这不仅是一句流传久远的养生谚语,更是祖辈们智慧的结晶。那么,这“三白”究竟指的是什么呢?让我们一同探寻,为家人准备一份温馨的健康食谱,让这个秋冬季节更加舒坦惬意。

第一白:百合润肺清心

白露时节,秋燥渐显,肺部易受侵袭,百合作为秋季的滋补佳品,以其独特的润肺清心功效而受到青睐。百合不仅富含淀粉、蛋白质及多种维生素,还能有效缓解因秋燥引起的咳嗽、咽干等症状。

推荐食谱:西芹炒百合

食材准备:百合、西芹、木耳、红椒、生姜、食盐、鸡精、白糖、食用油

详细步骤:

1、起锅,加入适量的清水,水开以后,把木耳放入锅中,先将木耳焯水1分钟左右。

2、再把百合、西芹加进来,用锅铲轻轻地推动,让其受热均匀,同样焯水1分钟左右。

3、再用漏勺捞出来,放入凉水里面过凉,既能保证口感清脆,还能使颜色不会变黄,再次捞出控水备用。

4、再次起锅,加入适量的食用油,油热以后下入姜片炒香,再下入西芹百合和木耳,快速地翻炒均匀,将水分炒干。

5、开始调味,加入食盐、鸡精、白糖,快速地翻炒均匀,再把大红椒加进来,继续翻炒,炒至断生,出锅前淋入水淀粉,翻炒几下出锅装盘。

6、这样做出来的西芹百合,不但颜色漂亮,而且口感清脆清甜,特别适合小孩和老人食用,做法简单易学,喜欢的朋友就收藏起来自己在家试试做吧。

第二白:白萝卜消食化痰

白萝卜性凉味甘辛,归肺、胃经,具有下气消食、润肺化痰的功效。在白露之后,适量食用白萝卜,可以帮助家人缓解因换季带来的消化不良、咳嗽痰多等问题。无论是清炒萝卜丝,还是炖煮萝卜排骨汤,都是既美味又养生的选择。

推荐食谱:酸辣萝卜丝

食材准备:白萝卜、瘦肉、大蒜、生姜、小米辣、小葱、食盐、食用油、生抽、香醋、白糖、鸡精、胡椒粉

详细步骤:

1、白萝卜削去外皮,改刀切成细丝,放入大碗里面,加入1勺食盐,抓拌均匀,腌制10分钟,腌出水分,再倒入清水,把它清洗干净。

2、起锅,把萝卜丝放到锅中,锅中不要放油,小火快速地翻炒,把萝卜丝的水分炒干炒熟,装入大碗中。

3、再起锅,油热以后,把肉末加进来,快速地翻炒均匀,把肉末炒熟炒香,炒至变色后,下入姜蒜末、小米辣,继续翻炒,炒出蒜香味和辣味。

4、炒香之后,把萝卜丝加进来,开大火翻炒均匀,让所有的配菜和肉末全部炒至入味。

5、调味加入生抽、香醋、胡椒粉、食盐、白糖、鸡精,快速地翻炒均匀,把锅里的食材全部炒至入味,出锅前加入葱段,翻炒几下,出锅装入盘中就可以了。

6、一道酸辣开胃的萝卜丝就这样做好了,这样做出来下酒下饭都非常的不错,吃起来也特别的甜。如果大家都喜欢这个做法,可以收藏起来试一下。

第三白:秋梨滋阴润燥

秋梨以其汁多味甜、清热生津、润燥化痰的特点,成为秋季润燥的首选。在干燥的白露时节,每天吃上一两个白梨,不仅能有效补充身体所需的水分和营养,还能缓解因秋燥引起的咽喉不适、干咳等症状。

推荐食谱:银耳雪梨羹

食材准备:雪梨、银耳、红枣、枸杞、冰糖、清水

详细步骤:

1、准备一朵银耳,加入清水浸泡半个小时,泡发好后,把银耳撕成小块,这样可以让银耳快速出胶,撕好后加入清水,清洗几遍,倒出挤干水分备用。

2、准备一个雪梨,清洗干净后 ,把它的皮削掉,然后切成小块,去掉梨核,切好后放入盆中,加水浸泡,防止氧化变黑。

3、砂锅中加入清水,下入控干水分的银耳,再把雪梨块也一起下锅,冷水下锅银耳的出胶率更高。

4、烧开以后,用大火煮10分钟,最重要的一点,用筷子顺一个方向搅拌3分钟,这样可以加快银耳出胶,再转中火,盖上盖子,熬煮40分钟。

5、时间到后,下入适量的冰糖,甜度根据个人喜欢,再下入红枣,搅拌几下,煮10分钟,再下入枸杞,煮1分钟,枸杞不要长时间熬。

6、这样熬的银耳雪梨羹,汤汁浓稠,润喉好喝,营养美味,秋冬天喝好处多多,喜欢你也收藏做起来吧。

本期文章分享到这里,喜欢的朋友记得点赞、收藏,顺便分享给身边更多的朋友,关注“小橘寻美食”享受美食不迷路,咱们下期再见吧!

0 阅读:248