我们日常生活中都离不开面粉，吃的各种各样的东西几乎都是由面粉制成的，比如最熟悉的馒头和包子，还有经常吃的面包、饼、饼干之类的东西，它们的原料都是面粉。

那么面粉的原料是什么呢？其实是小麦，不得不感叹人类真的非常聪明，一个面粉就能做出那么多的花样。

但是在近些年来关于面粉中含有添加剂的新闻屡见不鲜，这让很多人都闻之色变，毕竟面粉是日常吃的东西，难不成里边真的有是多种添加剂吗？其实并没有外界传的那么严重。

在古时候的人类都是吃生肉，什么东西都吃生的，但是随着社会的发展，人类的变迁，人类变得越来越聪明，慢慢地开始吃熟食。

而小麦也成了人们最离不开的粮食，因为小麦可以磨成面粉，而面粉又可以制作很多食物以供人们的需要。

从古至今大家经常吃的食物便是馒头和米饭，一般来说北方人更爱吃馒头，而南方人更爱吃米饭，两地的饮食文化不同，具体哪个更好吃也是仁者见仁智者见智。

不过馒头的制作过程是什么样的，大概很少人会花时间去了解，虽然它是由面粉制作而成，但如果想吃到一个非常筋道且松软的馒头，那就需要用到添加剂了。

人们一听到添加剂都会下意识的觉得这是对人体有害的东西，其实没有人们想的这么严重。

过量的在食物中放置添加剂才会对人体有影响，但是如果只是适量的去放一些添加剂，反而对食品的保存有好处。

例如防腐剂这种东西，它能够延长食物的保质期，食物不至于在短时间内就腐坏，如果不放置防腐剂的话，食物很容易就会坏掉在，这对于人们来说也是不利的。

很多小孩儿都喜欢吃饼干，而用面粉制作饼干可不是直接兑水兑油就能完美制成的，它同样也需要添加剂。

加入适量的乳化剂，一块块美味可口的饼干便制成了，如果不添加这些东西的话，很难保证食物的口感和质量，所以适当的添加一些添加剂无伤大雅。

还有一种添加剂叫做漂白剂，这种就不太好了，一些商家为了让面粉看上去更加洁白，于是就添加漂白剂，这种对人体是有一定的影响的。

要知道没必要非得追求面粉一定要洁白无瑕，正常的面粉就是微微发黄的，就如同人们的牙齿一样，正常的牙齿都是微微发黄，如果非常给自己装上一口洁白的假牙，看着也不自然。

所以说并不是什么都不添加的食物是最好的，事实并非如此，国家对于添加剂的用量有着严格的把控，特别是近几年来，所以在食品安全问题上大可以放心。

去年1月份，我国施行了关于《小麦粉》最新版的国家标准。

这个标准让添加剂的用量得以严格有效的控制，在这个《小麦粉》标准中也明确表示不许放改良剂。

可以说在力度上，国家再次加大，人们也不用如此担心这个问题，现如今我国的面粉中大概率不会有添加剂，有的话也是经过严格的用量把控。

其实在美国，他们曾经允许在面粉中添加氧化苯甲酰，虽说在用量上有着控制，但不得不说美国确实比较大胆。

而我国也不让商家使用增白剂之类的东西，不过依然会有很多人担心添加剂的问题，其实判断面粉中有没有添加剂也很简单。

如果你去超市买面粉的话，那么你可以去打开面粉袋闻一闻，看看气味是否正常，如果是小麦的香味，那说明是正常的，如果说闻到了别的气味，比如化学品的味道，那就要仔细辨别了。

一些无良商家为了谋利，于是大量的使用添加剂，使得人们受到影响，进而也影响到了食品添加剂的“名声”。

因为食品添加剂本身并没有人们想的那么不堪，主要是因为这些商家的过量使用，现在使得人们都比较害怕了。

其实完全不用担心，国家已经加大了监察力度，想必没有人敢挑战法律的底线。

如果你去超市或者集市买面粉，主要看一下是否过期就好了，其余的完全不用担心，因为我国在食品安全把控力度上一直在加强，要相信国家的能力。

其实食品安全一直都是一个比较沉重的话题，很多人都在这上边吃过亏，比如外卖，外卖这种东西没必要每天吃，吃多了对身体有危害。

而且一到了夏天凉皮之类的东西就火了起来，但是吃凉皮最容易腹泻，每年都有很多人因为吃凉皮拉肚子的，甚至有的有生命危险，所以凉皮还是不吃为好。

雪糕在夏天也备受人们的喜爱，但是在前段时间有很多牌子的雪糕都出了问题，被查出有大肠杆菌，说白了上边可能有“便便”。

这顿时把人们搞不会了，要知道不管是大人还是小孩都很喜欢吃雪糕，但是雪糕的制作过程竟然这么不卫生，也是令人意想不到。

其实雪糕厂里的工作人员大多都上了年龄，他们有时候上完厕所不洗手，再回去制作雪糕，就很容易携带细菌。

所以食品安全是一回事，人们也要注意卫生，一定要勤洗手，否则也会危害身体，感染上疾病。

总之在面粉上边大家不用那么恐惧，都是非常符合食品安全标准的，想制作蛋糕的话，自己闲来无事也可以买一些面粉制作蛋糕，想要吃饼的话，也可以动手制作烙饼，自己做的饭菜其实比在外边吃饭要健康得多，不过很多上班族都没有时间，但是还是需要抽出时间做做饭。

参考资料：海外网：2023-5-7：今年起实施修订后的小麦粉国家标准——留住麦香和健康

上观新闻：2022-1-29：如何正确挑选面粉？

中国食品安全网：2024-5-24：谈加强食品添加剂的监管，提升全民食品安全意识

中国食品报：2023-3-2：理性看待食品添加剂