油炸小鸡腿。

鸡腿，现在比起猪肉便宜多了。超市里一斤鸡腿才七块八毛钱。

油炸鸡腿，应该选那种小鸡腿、或鸡翅根，小鸡腿比起大鸡腿容易透味，更容易炸熟。

鸡腿买回来，用清水泡一下，泡鸡腿时加少许食盐白醋生姜沫料酒，为什么加这些呢？因为冻鸡腿腥味重、血水多，加这些是为了去除鸡腿里的杂质。

在加入少许面粉，用手抓均匀后，用清水多洗几次，洗净后凉干水份，装入盆中，加料酒食盐生姜沫花椒粉等佐料，加入适量芡粉和面粉，调成糊状，使鸡腿上粘满粉糊。

然后，在粘上去一层面包糠。

锅里油烧开后(大约一百六十度)，把粘上面包糖的鸡腿放入油中，开小火，炸至金黄即可。

注意，火不要太大，油温过高容易焦黑、糊味。我这个就是火稍大了，色太深了些。

萝卜火腿片汤。

火腿切成片，放入烧开的滚水中，过一道水。烩水的意义是火腿太咸，过一次水后火腿就没那么咸了。当然，如果口味重的、也可以不过这水，因为不除这水、火腿还香些。

新鲜萝卜切成薄片。

锅中加入清水，加入生姜片，水烧开后、把萝卜片和火腿片放入水中，烧开后，温火煮熟即可，约十多分钟，一碗香喷喷的萝卜火腿片汤成功了。

还炒了一个素炒油麦菜。

一个凉拌泡菜(泡仔姜萝卜)。

这就是我们普通农家的一日三餐、简单生活，也算美食吧！