告别单调!五款家庭蒸蛋做法,营养美味又健康,快来试试

彦棋美美食 2024-09-19 13:12:44
家庭蒸蛋秘籍:五款美味蒸蛋,让你轻松变大厨

蒸蛋,这道家常菜以其嫩滑的口感和丰富的营养深受大家喜爱。今天,就为大家带来五款家庭蒸蛋的做法,无论是搭配花蛤的鲜美,还是虾仁的嫩滑,亦或是简单的水蒸蛋,都能让你轻松掌握蒸蛋的精髓,为家人带来美味与健康的享受。

一、花蛤蒸蛋

只需将新鲜的花蛤与鸡蛋巧妙结合,再加入少许调料,就能蒸出一碗大人小孩都爱的鸡蛋羹。

食材:花蛤、鸡蛋3个、姜片、葱花、蒸鱼豉汁、盐

做法:1、花蛤加少许盐泡一会,洗净备用;

2、锅里水烧开后,放姜片,倒入花蛤,煮至开口捞出洗净,装盘;

3、鸡蛋打散,加入煮开的花蛤水(按1:1.5的比例),搅拌均匀,过滤后倒入花蛤中;

4、水烧开后上锅蒸8分钟,再焖2分钟;

5、淋上蒸鱼豉汁,撒上葱花,最后淋上热油即可。

二、布丁般嫩滑的鸡蛋羹

食材:鸡蛋4个、温水适量、香油、蒸鱼豉油、盐

做法:1、鸡蛋打入碗中,加入1.5倍温水和少许盐,搅拌均匀后撇去浮沫;

2、盖上盘子,水开后小火上锅蒸13分钟;

3、关火后继续焖3分钟;

4、出锅后淋上香油和蒸鱼豉油,切花刀即可享用。

三、虾仁蒸蛋

虾仁蒸蛋,一道专为孩子准备的营养早餐。虾仁的鲜美与鸡蛋的嫩滑完美结合,让孩子爱不释口。

食材:鸡蛋2个、虾仁5只、小葱、盐、葱姜水

做法:1、鸡蛋打散,加入1.5倍的温水和适量盐,过滤两次滤掉小气泡;

2、蛋液倒入碗中,放入提前用葱姜水腌制的虾仁;

3、冷水上锅蒸10分钟,再焖5分钟;

4、蒸好后撒点葱花,淋上热油即可。

四、经典水蒸蛋

食材:鸡蛋3个、温水、葱、盐、香油、生抽

做法:1、鸡蛋打散,加入温水(按1:1.5的比例)和少许盐,搅拌均匀;

2、撇去浮沫,盖上保鲜膜,牙签扎小孔;

3、水开后上锅蒸15分钟,再关火焖5分钟;

4、出锅后淋上香油和生抽,撒上葱花即可。

五、一次成功的水蒸蛋秘籍

小秘诀:使用温开水混合鸡蛋液;鸡蛋液需要过筛;蛋液和水的比例是1:1.5。

食材:鸡蛋4个、温水180ml、盐、生抽、香油、葱花

做法:1、鸡蛋打散,加入少许盐和温开水,混合均匀后过滤;

2、撇去表面大泡泡,倒扣一个盘子;

3、水开后上锅蒸15分钟;

4、出锅后淋上生抽、香油,撒上葱花即可享用。

无论是搭配花蛤、虾仁还是简单调味,蒸蛋都能以其独特的口感和风味赢得家人的喜爱。不妨在家里尝试一下这些不同的蒸蛋做法,为家人带来一份美味与健康的享受吧!

0 阅读:0