说到养肝明目、补血补铁的美食，菠菜猪肝汤绝对是个好选择。特别是对女性朋友来说，气血充足是保持好气色的关键，而猪肝和菠菜都被认为是天然的补血食材。

这道汤不仅美味，更是女性朋友秋冬滋补的佳品。经常喝这道汤，不仅气色红润，还能为双眼提供天然的滋养。今天就来跟大家分享这道简单又营养的菠菜猪肝汤，做法简单，效果明显，快来一起试试吧！

菠菜猪肝汤的做法

所需食材：猪肝、瘦肉、菠菜

具体步骤

1、将猪肝切成薄片，越薄越好，这样可以让它在汤中更容易熟且口感滑嫩。把猪肝放入一碗盐水中，浸泡几分钟去除血水和杂质。浸泡后，用手轻轻抓洗，去除血水，直到水清澈为止，捞出沥干水分。

2、为了让猪肝口感更好，可以腌制一下。加入少许盐、胡椒粉、一小勺红薯淀粉，用手将猪肝抓匀，让每片猪肝都裹上调料，这样猪肝煮出来会滑嫩入味。

3、将瘦肉切成薄片，放入碗中，加入少许料酒、盐和淀粉，用手抓拌均匀。瘦肉的腌制可以让肉片更滑嫩，同时增加汤的鲜香味。

4、生姜切成细丝，葱白切小段备用。将枸杞用清水浸泡，让其充分吸水变软。菠菜去根后清洗干净，将根部去掉后切成两段。

5、菠菜买回来后，不论是炒还是做汤，都建议用水焯一下去除草酸。锅中烧开水，加入少许油，将菠菜焯水15秒左右，保持翠绿色，捞出沥干备用。

6、准备一个砂锅，倒入适量油，放入姜丝和葱白，开小火煸炒出香味。然后加入适量清水，待水烧开后，放入瘦肉，用筷子搅散，让瘦肉滑熟。瘦肉变色熟透后，加入适量盐和胡椒粉调味。

7、调味好后，转小火，把腌制好的猪肝放入锅中，用筷子轻轻分散。猪肝很容易熟，煮30秒左右即可定型，再加入焯过水的菠菜，继续煮30秒，让菠菜的绿色完全融入汤中。最后，加入泡好的枸杞，再煮10秒即可出锅。

制作小技巧

1、猪肝在清洗和腌制的过程中要用盐水浸泡去除杂质，并且用淀粉抓拌腌制，这样能让猪肝在煮汤时口感更加滑嫩。

2、焯水能去除菠菜中的草酸，不仅让口感更好，也更健康。焯水的时间不宜过长，15秒即可。

3、这道汤不需要太多调味，盐和胡椒粉就足够了，保持汤的鲜美原味。猪肝和瘦肉本身带有鲜味，不需要过度调料。

营养总结

菠菜猪肝汤是一道既美味又健康的家常汤品，特别适合秋冬滋补。猪肝提供优质的铁元素和蛋白质，菠菜则富含多种维生素和矿物质，枸杞带来微甜的口感和丰富的营养。这道汤既能养肝明目，也能帮助补充身体所需的营养，让人从内而外焕发好气色。

女生一定要多煮这道菠菜猪肝汤，不仅能补充铁元素，改善气色，还能在秋冬季节滋养身体，增强整体活力。每周喝上两三次，让你气色红润、双眸明亮。这道汤操作简单，口感温和，适合全家人一起享用。让我们在这个秋冬，为健康多加一份关爱，从这碗滋补的菠菜猪肝汤开始，喝出属于你的好气色！