市场一幕 餎餷盒是北京通州的一种特色食品，它其实就是油炸的煎饼段，据说最早是船工发明的。大家都知道通州是南粮北运的大运河码头，当年我的一些学生家就住在叫“老粮市”的胡同里。运粮的船工们有很多是山东人，山东人有吃煎饼的传统。他们带着煎饼一路北上，到了通州，煎饼往往就不大好吃了，于是有人想出了办法，把煎饼卷成卷，切成段，放在油锅里炸。发现很好吃，于是流行开来，不断改进，这就是后来的餎餷盒。如今餎餷盒已经很出名了，特别是逢年过节，购销两旺。确实好吃，酥脆清香，可惜油太大，我是不敢多吃的。 话说今天早上我去大棚买菜，路过一个卖餎餷盒的摊位，看见一只宠物狗正隔着玻璃傻看里面的餎餷盒。摊主发现了，扔了几个给它，它立刻低头吃上了，旁若无人。我就笑着说：“还真吃!”牵着它的主人是一位中年男子，大大咧咧的，一看就是老北京的作派。他回应我说：“只要是不要钱，我们就吃！”我立刻称赞道：“你瞧人家，活得多明白！”所有人都笑了，周围充满了市井生活的气息。 2024.11.18