文 | 读书君

说起东北，人们首先想到的除了是冰天雪地的世界，还有东北人豪爽直率的性格以及那家家户户里都少不了的东北大炕。

很多人，尤其是南方的朋友，都对东北炕有着诸多的不解和困惑，为什么东北人都喜欢睡炕上，且一大家人都睡在一个炕上，对于两口子来说，不尴尬吗？

另外，明明是睡觉用的炕（地方），为什么他们吃饭、择菜、缝补衣服啥的，都喜欢坐在炕上，不觉得不卫生吗？

一起来看看，东北大炕的那些事！

东北大炕，也叫东北火炕。之所以叫为大炕，是因为火炕都是与房间等长的通铺，而且还多是南北对面两大铺炕。东北民居坐北朝南，南炕用来供人睡觉，长长的南炕，足于让全家老少睡觉用。北炕主要是用来储存粮食等。

在东北，睡大炕没有像南方人对居室有着严格的划分那么讲究，到了冬天的晚上，东北男女老少几乎都会挤在一个炕上睡觉，甚至客人来了，也可能是挤一铺炕上睡觉，这点让很多的南方人表示难以理解。但是，在东北人看来，这是再寻常不过的事情。

之所以如此，不仅仅是因为炕足够大（大点的炕可以睡十个几人都没有问题），更是因为它很暖和。

南方人冬天睡觉，最经常戏言的一句话就是“缺个暖被窝”的，而在东北的大炕上，就完全没有这个烦恼。因为东北大炕就是一个巨型的“暖床”，它足够大，足够暖和，躺上去完全不需要担心寒气逼人，无法入睡。

东北大炕通常是由砖或者土坯垒成的，配以火炉，从外面看是一个灶台，其实里面空的，连通着厨房的锅灶和烟囟。

平时添煤炭，柴火等进去，利用燃烧材料产生的热量，也就是烟气，对火炕炕面进行加热，从而使炕变热，为此称为火炕。

在过去，人们的生活水平比较差，大多数家庭是用土砖来垒火炕。土坯是自制的，叫脱坯，即用黏性较高的土和一些稻草加水混合搅拌，再用长方形坯模子来制作，晾干而成。

脱坯是一个累活，俗称“四大累”之一。如今，很多年轻人已经不懂这个，年纪稍长的老一辈，深有感悟。

大炕的不同部位，还有等级之分。

炕分炕头和炕梢，挨近灶口的叫“炕头”，挨近烟口的叫“炕梢”。

按照传统的习俗讲究，炕头是要让给老年人睡的，正所谓是“热炕头”，体现了尊老的传统美德。若是娶了儿媳妇，那么儿媳妇就住到西侧里屋的炕上，这同样也体现了传统文化礼仪。因为中华文化中，以东为大。

总言之，睡炕的次序也是有讲究的，年龄辈分越小顺序越往后排。

在东北，冬天大火炕的好处非常明显，第一就是不仅可以用来做饭，还能够解决了睡卧起居的问题，同时发热的炕台能够给室内传递足够的暖气，起到了持续的供暖作用。

关于火炕，在东北，民间有那么一句歌谣是这样唱的：

大大来了，请上炕。姥姥来了，请上炕。小姨来了，请上炕。吃饭了，请上炕。玩麻将，推牌九，请上炕。妇女老人唠嗑都上炕。

东北大炕，就像一个大舞台，日常生活的诸多活动，基本上都在炕上进行。可以看出，火炕对于东北人来说，多么重要。

有句俗话概括地很好“南方喜床，北人尚炕”，东北人喜欢睡炕，是有久远的历史渊源的。

相传在北方，炕的出现要比床要早很多。

《新唐书·高丽传》就有记载写道："（其人）冬月皆作长炕，下燃温火"。

可见，早在上千年以前的古代，火炕就已经出现了。

东北人如此喜欢睡炕，主要有以下几点原因：

①气候原因

大家都知道，东北地处温带偏北，将近有半年的寒凉天气，尤其是到了冬季漫长而寒冷，室外的温度可以降到零下几十度。防寒御寒的问题，成为了摆在生活面前的一大挑战。

为了御寒保暖，老祖宗们就想到了用垒火炕、火盆，火地，火墙，火炉等的方式来取暖。

可以说，火炕的出现，是我国北方地区民族抵御地方气候的智慧结晶。

②经济原因

在过去，由于生活水平低，很多家庭都没有通暖气，想要让室内暖和起来，既经济又省钱的方式就是烧炕。

此外，东北的冬季气候过于寒冷，想要长期维持一个暖和的室内温度也并不是一件容易的事，需要消耗大量的原料和人力。为了节省开支，降低成本，减少麻烦，很多家庭就只设计了一个大炕，并将火炕设计得大而长，这样就能保证一大家子人都能用上。

③风俗习惯和文化传统

根据历史考究，火炕最早出现在我国的东北地区，吉林省通化市万发拨子遗址，就曾发现了3座魏晋时期的火炕遗迹。

早在辽、金时代以前，女真人就已经将火炕用得比较麻溜了。到了满族人入主中原之后，将这些传统的取暖民居建筑方式“炕”带到了皇宫里。在之后满族人统治的三百多年的时间里，炕在我国的北方地区得到了极大的推广和普及。

到了如今，这种炕依旧还被保留和传承着，尤其是在东北的农村地区，尤为常见。

04 全家睡在一个炕上，两口子不会尴尬吗？

客观上说，一家子男女老少都睡在一个炕上，的确有些不便的地方，不如独室、独床睡得那么自由、随性。

但是，同睡在一个炕上，其实也并不是我们想象中的那样混乱。

睡炕有讲究：

首先，男女老少挤在一个炕上，基本上都会穿着衣服睡觉，夏天穿短袖，冬天穿冬裤、睡衣。此外，大家都会有独立的被子，并非挤在一个被窝里。

其次，虽然都睡在一个炕上，但是分主次顺序，位置有讲究。且一般会分成几大区域空间，比如爷爷奶奶睡一个位置，孩子们睡另一个位置，两口子睡另外一个位置，或者孩子们由大人带，挨着两口子或者爷爷奶奶睡。

如果是家里来了客人，那么通常情况下是男的睡一边，女的睡一边，并不是杂乱无章混睡在一起。

另外，有些炕分南北炕，通常情况下中间会挂一大块布来隔断，其作用相当于屏风，如此一来，就变成了两个相对比较独立的空间。如此一来，其实也就没有那么尴尬了。

05 炕的功能不局限于睡觉

炕的作用不仅局限于睡觉，还是吃饭、做手工活、招待客人、唠嗑等休闲娱乐的地方。

东北人最热情的招呼人的方式就是“快进屋，到炕上坐坐”。逢年过节，在炕上摆一桌酒席，亲朋好友围坐一桌，一个炕，既温暖了人心，又拉近了亲人们之间的距离。

在清朝小说作家曹雪芹的《红楼梦》中，就有过很多关于火炕的描写，包括炕、炕柜、炕桌、炕沿和炕席等等，以及关于炕的很多活动场景描写，可谓是一应俱全。

例如小说第八回里写道：

“宝玉听说，忙下了炕，来至里间门前……掀帘一跨步进去，就看见薛宝钗坐在炕上做针线”。

再如宝玉到袭人家，花自芳母子让他上炕等等，这其实都是过去人们特别喜爱用炕的缩影写照。

总言之，炕是北方古老民族与冰雪大地抗争的产物。在东北，基本上家家户户都会有大炕，不管是日子过得贫穷的，还是富裕的。

对于东北人来说，即便再简陋的房子，只要有大炕在，就是一个像样的家，一个温暖的家。

东北人有一套顺口溜说得很好：“二人转、热炕头、看纸牌、喝烧酒”，这被称为是“东北四大美”。

对东北人而言，炕既是重要的生活所需，也已经变成了一种情怀。

人们在炕上孕育，在炕上出生，甚至在炕上成长，最后在炕上死亡。

炕，已经成为了东北的一种独特的文化习俗。

如今，随着人们物质生活水平的提高，很多人渐渐地搬进了楼房，睡进了空调房大床，“炕”成为了很多人的一种回忆。

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