【写在前面】

虽然笔者不怎么下厨，但是偶尔下厨也深刻感受到了一口好锅对“厨师”来说有多重要！毕竟对不怎么会控制火候，炒菜容易烧锅粘锅，炒完后还不好清洗的生手来说，真的很影响心情，烧菜速度也会大打折扣！

不过，现在市面上很多锅都具备不粘性和易清洁的特性，基本只需要确认品牌就好。作为一个“不大不小”的米粉来说，当然优先选择心仪品牌。正好最近小米有品上新了一款火候不锈钢网纹不粘锅，售价仅两百多，综合体验看各方面品质都还不错。下面就请详细看笔者接下来的体验。

【简单开箱】

与普通锅包装类似，彩色纸盒包装，笔者在这里就不赘叙了。打开包装后，锅体、锅盖与手柄被保护的很好。火候不锈钢网纹不粘锅锅体材质采用的是三层金属复合而成，内层是优质SUS304不锈钢，平底设计，应用场景广泛，毕竟现在很多的锅要么只能在电磁炉上使用，要么是在明火灶台使用，即使支持一锅多用，价格也是稍微有点夸张。

另外，火候不锈钢网纹不粘锅的直径为30cm，很适合家庭日常做菜。如果是请客吃饭，人多的话，可能就得多买几口锅了。而且它内部锅壁不但采用了时下最为流行的蜂窝状设计，这使它兼具久用不粘、易清洁、导热快等特性，也大大减少了对做饭的排斥感。

锅盖是常见的可视化设计，采用透明钢化玻璃材质，主要作用是在烧菜时可以方便关注锅内实时烧菜情况，避免糊锅等现象发生。边缘和锅体贴合紧密，锅盖边缘有排气孔，可避免锅内气压大导致炸锅等危险情况。值得一提的是，火候不锈钢网纹不粘锅顶珠是进口榉木，无需自己安装，防锈又结实耐用。

火候不锈钢网纹不粘锅手柄需自行安装，安装起来还挺简单的，笔者花了约2分钟的样子。而且它采用的是木质防烫手柄设计，木材选用的是打磨非常细腻有质感的进口榉木，非常有档次。

【实际体验】

因为有邀请了一位同事来家里做客，所以就选择炒土豆烧排骨和腊味合蒸。众所周知，做腊味合蒸必须把腊肉、猪血丸子、腊鸡等焯水，去除过多的盐分，防止菜品过咸。这就很考验火候不锈钢网纹不粘锅导热性，加快焯水进度，全程大概4分钟的样子就翻滚起来了，确实效果还不错。

另外一道主菜土豆烧排骨自我感觉卖相和味道还不错。不过，可能因为它的导热性过快，在炒的过程中略显手忙脚乱，差点烧锅，希望后面能“熟能生巧”。

最后关于清洗，可能因为笔者刚开始没有与新锅磨合的好，有烧锅的情况，所以清洗的时候还是花了点时间。不过，听说在热锅的时候就直接用冷水淋洗，最好是让锅体自然冷却到室温后再用温水清洗，这样可以延长锅的使用寿命，下次可以试试。

【写在最后】

从简单开箱到实际体验来看，火候不锈钢网纹不粘锅不仅有质感档次，而且性价比超值。因此，如果想换锅的“厨师”还有其他疑问，欢迎大家在下方留言互动。