秋冬季节，芋头纷纷上市，此时芋头口感软糯，味道甜美，营养价值丰富，深受众多食客的喜爱。品尝一块芋头，那细腻的粉质和软糯的口感，让人回味无穷，难以抗拒。

那么，食用芋头究竟有哪些益处？如何食用才能更加美味？下面我们就来简要探讨一下这个话题。

常吃芋头的好处有哪些

中医观点认为，芋头具有补益中气、增进食欲、润燥生津、消炎止痛等多重功效。

芋头的质地细腻滑润，易于消化吸收，相较于容易导致腹胀和烧心的红薯，芋头的养胃效果更为显著，非常适合患有肠道疾病、脾胃功能不佳的病人以及正处于康复期的患者食用。

可溶性膳食纤维：滋养脾胃

芋头富含膳食纤维，尤其是可溶性膳食纤维的含量，是精细米面的四倍之多。可溶性膳食纤维对肠胃的刺激较小，能够帮助减缓餐后血糖上升速度，并且降低胆固醇的吸收，非常适合脾胃功能较弱的人群食用。

钾离子：助力预防“三高”

芋头含有较高的钾离子，每100克含量可达378毫克。

定期食用芋头有助于调节血压，降低中风风险，减少心脏病的发作，对维护心血管健康大有裨益。

氟元素：守护牙齿

值得一提的是，芋头含有较高的氟元素，对维护牙齿健康有积极作用。

此外，芋头还富含蛋白质、钙、镁等矿物质，经常食用有助于强化骨骼。

粘液蛋白：提升免疫力

芋头中的粘液蛋白能够进入人体后产生免疫球蛋白，有助于增强机体的免疫力。

同时，芋头还含有维生素A、B族维生素等多种营养成分，对调节人体免疫系统具有积极作用。

芋头这么做更好吃

蒸芋头

将芋头去皮切块，放入蒸锅中，蒸至软烂。

可以搭配白糖或蜂蜜食用，享受其原汁原味的香甜。

红烧芋头

将芋头去皮切块，用油煎至表面微黄。

加入适量的生抽、老抽、糖、水和香料，小火慢炖至汤汁浓稠，芋头入味。

芋头炖排骨

将排骨焯水去血沫，与去皮切块的芋头一起放入炖锅中。

加入适量的水、姜片、料酒，小火炖煮至排骨熟烂，芋头入味。

芋泥

将蒸熟的芋头捣成泥，加入奶油、糖和适量牛奶，搅拌均匀。

可以作为甜品食用，或者作为蛋糕、面包的夹心。

芋头粥

将芋头去皮切块，与大米一起煮成粥。

可以根据个人口味加入适量的糖或盐。

芋头怎么挑选

外观

形状：选择形状整齐、饱满的芋头，避免选择形状不规则或有明显畸形的。

表皮：表皮应完好无损，无霉变、无虫蛀痕迹。成熟的芋头表皮呈棕色或紫色，带有一些泥土是正常的。

重量

拿起芋头感受其重量，选择重量较重的芋头。重量大通常意味着芋头肉质紧实，水分充足。

质地

硬度：轻轻按压芋头，选择硬度适中的芋头。太硬可能是未成熟，太软可能是过熟或开始变质。

芽眼：检查芋头上的芽眼，应选择芽眼少且浅的芋头，芽眼过多或过深可能会影响口感。

大小

芋头的大小并不直接影响其口感，但通常中等大小的芋头更为均匀，适合烹饪。

气味

新鲜芋头应该有泥土的清新气息，如果有异味或发霉的味道，说明芋头可能已经变质。

季节性

尽量选择当季的芋头，当季芋头新鲜且口感最佳。