“长江的鱼、洪湖的藕，才子佳人吃了不想走。”一句流传千年的对口白，把洪湖莲藕清甜可口的优秀品质刻画得淋漓尽致。
超“燃”是，洪湖市莲藕种植面积、产量、加工业产值、四个单品市场份额等指标，稳居全国县市首位。现在的洪湖莲藕不仅是湖北省级区域公用品牌，而且正在以独特的口感俏销北京、上海、广东、成都、新疆等全国各地。洪湖莲藕供应链平台上线才半个月，就完成了3亿元的交易额。2024年，预计洪湖莲藕综合产值可达到90亿元，成为响当当的100亿产业。
全国莲藕万万千，洪湖莲藕能在激烈的市场竞争中上“燃”起来了，却不是偶然。他的背后是近年来，洪湖大力延伸莲藕产业链，积极引进和培育龙头企业，发展莲藕精深加工，推动构建标准化生产体系。打造“洪湖莲藕”区域公用品牌，推进电子商务与农业全面融合等系列举措而结出的硕果。
稳产夯实全产业链基础 ，抱团打造区域公用品牌
莲藕全身都是宝，从莲藕、莲子、荷叶，到荷花、莲梗、莲须、莲子芯、莲蓬，都可以食用或药用。近千年的水生动植物沉积，孕育出洪湖肥沃的青泥巴，非常适合莲藕生长。通过人工技术不断改进和培育，如今，洪湖已实现了全年都可产出莲藕。
近几年，洪湖深度融入湖北十大重点农业产业链建设，致力于打造成“中国莲藕第一市”。为了稳定莲藕产业产量，洪湖大力推广基地规模化、生产标准化，建设了峰口镇和万全镇两大标准化种植示范片区，以及万亩优质藕带基地和万亩优质子莲基地，夯实全产业链基础。同时，加大与科研院所合作力度，积极培育莲藕新品种。
2023年，洪湖莲藕种植面积超过22万亩，年总产量近30万吨，总产值达65亿元，莲藕种植面积、总产量、加工产值，均居全国县市前列。
洪湖市从地标产品入手，采用区域公用品牌+企业品牌模式，全力打造“洪湖莲藕”区域公用品牌。洪湖本地35家水生蔬菜加工企业、50多家莲藕种植专业合作社实现抱团发展。目前，洪湖已经实现莲藕同一植物拥有洪湖莲藕、洪湖莲子、洪湖藕带、洪湖荷叶茶4个地理标志产品，培育出的“青泥巴”电商自主品牌年销售额达5000万元以上。
与此同时，洪湖全市莲藕系列生产经营主体发展到了134家，年加工莲藕系列产品20万吨，加工产值25亿元，加工产品涵盖4大类56个品种，其中藕汤、藕带类加工产品占全国市场份额的7成；荷叶茶占全国市场份额的5成；莲子加工产品占全国市场的3成。
培育龙头发展精深加工，构建标准化生产体系
“春品藕带夏吃莲，秋冬煨藕到过年。”
地处江汉平原的洪湖市，水资源丰富，塘泥富含有机质，孕育出口味鲜美的洪湖莲藕。但莲藕产业也曾遇到过瓶颈。由于产品单一且标准不统一，洪湖莲藕知名度不高，大多就近销售，价格最低时只有几毛钱一斤。而精深加工让莲藕变成“金疙瘩”。
发展精深加工产业，提高莲藕产品附加值刻不容缓。为促进莲藕全产业链发展，洪湖市在稳定莲藕一产的同时深耕二产，下大力培育壮大莲藕加工龙头企业。
经洪湖市政府穿针引线，国家级农业产业化重点龙头企业湖北华贵食品有限公司与万全镇合作，手把手教当地村民种植产量高、品质好的莲藕，每亩藕塘产量达到1500多公斤，并以最低每公斤5元的保护价收购，每亩净收入5000元以上。
华贵公司通过“公司+合作社（家庭农场）+基地+农户”的利益联结模式，牵头成立洪湖市华贵水生蔬菜农业产业化联合体，建成莲藕精深加工生产线8条，冷库冷藏量10万吨，年加工处理能力20万吨，就地取材研制出洪湖野莲汁、野藕汁、藕带等50多个产品，去年营业额达18亿元。
进入10月份，洪湖粉藕逐渐步入销售高峰期，一车车鲜藕被拖到湖北华贵集团的智慧车间里，清洗、分拣、杀菌、煨汤，一条条洪湖藕汤自动生产线忙碌运转。在公司展厅，包装精美的洪湖藕汤、泡藕带、泡藕尖、藕夹、藕饼等系列产品琳琅满目。
作为国家农业产业化重点龙头企业，湖北华贵食品一直致力于莲藕全系列产品开发，在全国蔬菜加工行业中率先实现了洪湖莲藕系列产品生产的机械化、智能化、规模化和现代化。目前公司建有莲藕精深加工线6条，共开发4大系列30多个品种，年加工处理以莲藕为主的水生蔬菜8万吨。除了研发新品，华贵集团还参与制定《湖北泡藕带食品安全地方标准》，填补了国家泡藕带行业无生产标准的空白，提升了行业话语权。
截至目前，洪湖市已有莲藕加工企业118家，其中规模以上企业35家，国家级重点龙头企业1家、省级重点龙头企业5家，年加工莲藕系列20吨以上，加工产值28亿元，占全国的17.5%，占全省的40%。
整合资源建供应链平台 ，洪湖莲藕“燃”遍全中国
今年8月，湖北省委农办出台《关于推进莲藕产业高质量发展的意见》，把“洪湖莲藕”作为全省莲藕唯一区域公用品牌重点打造，将支持“洪湖莲藕”品牌建设上升为省级战略，荆州市莲藕产业发展迎来新的重大机遇。其中意见明确：加强流通渠道建设，打造“洪湖莲藕”的供应品平台，支持洪湖市建立场地交易市场，发布“洪湖莲藕”价格指数。洪湖莲藕产业发展迎来新的重大机遇。
洪湖市闻令而动，成立了由洪湖市城发集团控股、链主企业华贵集团参股、供应链企业入股的洪湖莲藕供应链有限公司，全力推进洪湖莲藕供应链平台建设，为种植基地和企业提供拼单集采、交易撮合、金融结算、电商运营等服务。
10月中旬，洪湖莲藕供应链平台正式上线，首批涵盖莲藕加工企业、合作社、家庭农场、超市餐饮企业、电商直播企业等120余家企业进驻，“尝鲜”供应链服务。统一供应链平台，让资源配置效率更高。企业大批量采购或个人消费者在平台电商直播间下单后，大数据能精准匹配、高效对接，刚刚出水的生鲜莲藕、深加工的莲藕农副产品都能及时、保鲜地从原产地发货给企业（消费者），为他们提供最优质的农产品。
华贵集团还充分发挥龙头带动作用，开放电商公司数据上链，大力支持供应链平台建设，优先收购链上种植户莲藕。截至目前，已累计采购7家种植合作社藕带45吨、洪湖粉藕4180吨。企业还利用不饱和发货能力，承接集采代发业务，为平台订单发货。目前，已为各类带货主播、本地电商企业累计代发25万单。
通过整合各方资源，洪湖莲藕供应链高度融合、高效流通。自10月15日试运营以来，洪湖莲藕供应链平台交易额已达3亿元。今年线上交易额有望突破15亿元，完美实现“洪湖莲藕卖全国”。
金秋时节，洪湖莲藕迎来又一年的丰收季。乘着省委农办出台“莲七条”的东风，洪湖莲藕产业发展迎来新的重大机遇。洪湖市围绕“莲七条”逐条对标落实，已出台了《“洪湖莲藕”产业发展三年行动实施方案（2023-2025年）》，努力打造洪湖莲藕品牌建设，建立“政府+协会+企业”的品牌推进机制。到2025年洪湖莲藕种植面积稳定在25万亩，产量达35万吨，莲藕综合产值突破150亿。展望未来，洪湖将以莲藕品种、技术、加工、美食、交易、文化、价格等7个中心的建设为抓手，努力打造世界级的莲藕产业中心。
“一碗藕汤，香韵悠长”。
可以预见的是，这个冬天，洪湖莲藕将会成为全国千万家庭餐桌上的一道暖心的绿色佳肴。
