中国人对蜂蜜是烙印在骨子里的喜欢，早在《神农百草经》中就有相关记载，时至今日，我们仍然一直偏爱着蜂蜜。

2021年，中国蜂蜜表观需求量为33.15万吨，以百花蜜、椴树蜜、洋槐蜜、枣花蜜和枸杞蜜为主，市场份额约80%。

然而令人感到后怕的是，蜂蜜质量问题层出不穷，甚至被曝光，有人居然给蜜蜂喂白糖水，这种养殖模式产出来的蜂蜜，能好到哪里去？

还有浓缩蜜、勾兑蜜屡屡被曝光，让消费者真是想买又不敢买，耐心看完本文，你会对“蜂蜜”有个全新的了解。

蜂蜜有两种，分别是甘露蜜和天然蜜。

当蚜虫吸取植物汁液，把多余的糖分排出体外，被蜜蜂吸收后酿造而成的蜜，就是甘露蜜，不过这种蜜非常少见，市场上几乎没有。

我们常喝的蜂蜜属于天然蜜，按照植物来源不同，可细分为桔花蜜、椴树蜜、荔枝蜜、刺槐蜜、紫云英蜜等，以某种植物命名的蜂蜜，并不是绝对只含有一种花蜜，而是这种花蜜占主导地位，不排除还有一些其他花蜜，只不过占比非常低。

当工蜂利用口器吸取植物花蜜后暂时储存在蜜馕中，利用唾液中的转化酶将花蜜中的蔗糖，慢慢分解成葡萄糖和果糖。

工蜂带着花蜜返回巢穴后，将花蜜传递给内勤蜂，有意思的画面来了，内勤蜂会将花蜜不断吐了又吸，吸了又吐，一直循环往复这波操作，再加上附近有些蜜蜂快速煽动翅膀带动的气流，这些都能降低花蜜中的水分。

当花蜜中的水分含量在20%时，内勤蜂就会将蜂蜜储存在蜂房中，到这里，一份蜂蜜基本就制作完成了。

蜂农只需要温柔的将蜂蜜从蜂巢中取出，简单去除杂质后就可以给消费者食用。

首先来讲下“浓缩蜜”。

上文说过，当工蜂将花蜜传递给内勤蜂后，它会不断将花蜜吐来吐去，此过程中能挥发水分，当水分在20%基本就“熟”了。

但是呢，这个过程有点漫长，一些商人等不及，觉得内勤蜂磨磨唧唧的，所以干脆“炒掉”内勤蜂的工作，直接通过人工手法，将蜂蜜中的水分蒸发掉，将这些蜂蜜迅速从水蜜转变成了浓缩蜜。

乍一看，都是水分降低，人为干预好像也没什么不妥，还减轻了内勤蜂的工作量，但浓缩蜜跟正经蜂蜜差太多了。

水蜜中的酶类、维生素和矿物质等，没有得到有效转化，导致浓缩蜜中没什么营养物质，并且在高温脱水处理后，原本残留的一些天然成分也会被破坏掉。

市场上的浓缩蜜十分普遍，毕竟成本低，生产速度快，普通消费者很难辨别，但不论营养物质还是风味口感，跟自然蜂蜜差了一大截。

除了浓缩蜜之外，还有勾兑蜜。

自然蜂蜜产量低，于是很多商人取出小部分真蜂蜜，然后添加大量量糖浆、香精或其他非蜂蜜成分，例如玉米糖浆或大米糖浆等，接着经过人工混合，最后形成了勾兑蜜。

勾兑蜜的外观和自然蜂蜜相似，普通消费者难以辨别，但主要成分是糖浆，并且缺乏自然蜂蜜中的酶、维生素、矿物质等营养成分，这种蜂蜜往往以低价来吸引消费者，可如果长期食用勾兑蜜，超高糖分会加重身体负担，存在较大的健康风险。

为什么养殖户要给蜜蜂喂白糖？

看了以上说的浓缩蜜和勾兑蜜，相信99%的网友都清楚明白了，然后回去跟家人说“以后不要吃蜂蜜”！

为啥？

因为他们了解到，养殖户给蜜蜂喂白糖，属于普遍现象！

这样生产出来的蜂蜜能好到哪里去？坚决不要买！

起初我也是这样认为的，但隔行如隔山这句话非常正确。

简单的说，蜜蜂采摘植物花蜜后，拿回去加工，当冬季来临，不会冬眠的蜜蜂就会依靠秋天储存好的蜂蜜来度过这段时间。

咱们想一下就知道，大冬天的哪有花蜜给蜜蜂吃，就算不被冻死也要被饿死，所以蜂蜜是蜜蜂为了过冬提前储存的粮食。

正常情况下，野外蜜蜂数量跟周围植物是呈正比的，比如一片森林上限只能存在10万只蜜蜂，但由于蜂蜜实在受人类欢迎，养殖户直接饲养了50万只蜜蜂。

本来大家勒紧裤腰带过日子，还能勉强凑合过冬，结果养殖户把蜂蜜都拿走了，这不是要了蜜蜂的老命吗，可养殖户是靠蜜蜂赚钱的，他们不会傻到杀鸡取卵。

所以，养殖户给蜜蜂喂“人工饲料”，也就是经常被误会的白糖水。

既然白糖水是饲料，那么第二年春天产的蜂蜜，会不会受到白糖影响？

肯定是会的，所以养殖户会把第一波蜂蜜自己处理掉，不会卖给消费者，等蜜蜂正常采蜜酿蜜后，正宗蜂蜜才会流入市场。

由此衍生的问题是“既然白糖水可以作为蜜蜂的饲料，为什么不一直喂白糖水？”

因为做生意，还得靠产品质量，正宗蜂蜜才能一直有客户消费，假货劣质货不长久。