“职务与职级并行”是指公务员在担任领导职务的同时，也可以享受相应的职级待遇。这种制度旨在解决公务员晋升通道单一、职务层级有限的问题，使得公务员在无法晋升职务时，依然可以通过晋升职级来提高待遇。

在选择职务与职级并行制度下的三级主任科员和乡科级副职时，应考虑以下因素：

1. 个人职业规划：根据自己的职业发展目标和个人兴趣，选择更有利于自己长期发展的路径。如果追求稳定的行政管理和一定的领导权力，乡科级副职可能更合适；如果追求专业技术的提升和学术研究，三级主任科员可能更合适。

2. 工作内容和压力：乡科级副职通常涉及更多的行政管理职责，需要处理较为复杂的人际关系和事务，工作压力相对较大；而三级主任科员则可能更侧重于专业性较强的技术或研究工作，工作内容相对单一，但可能需要较高的专业能力和技术水平。

3. 待遇和福利：两者在待遇上可能存在一定差异，具体待遇取决于所在地区和单位的规定。一般来说，乡科级副职作为领导职务，待遇会相对较好；而三级主任科员作为专业技术职务，如果在科研或技术领域有突出成果，也可能获得较高的收入。

4. 个人能力和特点：选择哪种职务，还需要结合自己的个人能力和特点。如果具有较强的组织管理能力和人际沟通能力，乡科级副职可能更适合；如果具有较强的专业能力和研究兴趣，三级主任科员可能更适合。

总的来说，选择职务与职级并行制度下的三级主任科员和乡科级副职，需要综合考虑个人职业规划、工作内容、待遇福利以及个人能力和特点等因素。每个人的情况不同，选择也会有所不同。重要的是找到适合自己的发展路径，实现个人价值的同时，也为社会做出贡献。