老犀角火烧是蛋白焦臭味。因为犀角的化学成分是角蛋白，蛋白质烧起来的味道跟你烧头发的味道很像，有点轻微的臭鸡蛋味道，味道一般人都能接受。而常见的树脂仿品犀角，稍微一碰到明火会先熔化，然后起大量黑烟，味道是很刺鼻的。

当然用火烧这招是没法鉴定犀角真假的，因为真品犀角烧起来的味道其实跟水牛角、驴蹄子等等类似，不是专业的人士想通过闻味道来鉴定难度还是相当大的。

咱们先聊聊犀角那独特的显微结构吧，就像它的身份证一样，一看就能认出来。

真犀角啊，你切开一看，里面就像个小蜂窝，一格一格的，还特别有规律。而且，你仔细瞅瞅，那些小格子里面，还有点儿像鱼籽似的小点点，或者是个小眼儿，这就是人们常说的“鱼籽纹”。这种纹路，别的材质可做不出来。

但是呢，市面上总有些不法分子，想拿些别的角来冒充犀角。

比如说水牛角吧，它外表看起来跟犀角有点像，可你把它切开，放到显微镜下一看，嘿，那就不一样了。

水牛角的纹路更像是蛇皮，一波一波的，跟犀角的蜂窝状、鱼籽纹可差远了。

还有啊，有些人会用动物的蹄子来仿造犀角，比如驴蹄子、马蹄子啥的。这些蹄子虽然质地跟犀角有点像，但你仔细观察，它们的纹路可不一样。蹄子的纹路更像是针眼儿，有大有小，跟犀角的鱼籽纹完全不是一码事儿。

再来说说塑料合成的犀角吧，这个就更简单了。你一看，上面全是气泡，跟真犀角那光滑细腻的表面比起来，简直就是天壤之别。

打灯放大贴近看气泡清晰可见，塑料制品，典型的仿造犀角，这个用火烧很清晰。甚至你用烧红的针都能刺进去。

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