“民以食为天”，对于普通老百姓， 日常生活，除了一日三餐还是一日三餐，最美不过家常菜，作为家庭”煮妇“，每天用心为家人做好一日三餐，用简单的食材，制作出家人爱吃的、健康营养的饭菜，平平淡淡才是真。 平时一家三口，孩子住校，家里只有两个人，不过这几天是清明假期，孩子也回家了。 今天一家三口去扫了墓， 午餐在外面解决的，回家后觉得太累， 晚餐就吃点简单点吧。

进入春季后，饮食变得更为清淡， 今天的晚餐制作了2菜1汤，都是以春季时令菜， 莴苣、蚕豆米、韭菜等，再搭配上少许肉片、猪肝， 烹饪方式上也尽量少油少盐，清淡又营养，制作简单，不到半小时上桌，一家三口吃得顺心又满足。晒晒一家3口的假期晚餐，有荤有素花费不足20元，不剩菜不浪费，实惠又美味， 将它晒到朋友圈， 网友：假期的晚餐这么简单，没硬菜真寒酸。其实我不这样认为了，本来晚上就要吃少，有利于健康，再说做多了， 又浪费了。 你怎样认为呢？ 欢迎来讨论。

豆制品是百姓餐桌上的常客， 豆腐、腐竹、素鸡等轮流买回来换着花样做， 豆制品的价格实惠，就如今天买上的一根素鸡价格才2元钱， 再从冰箱里找出一块猪肝来，将它俩搭配在一起焯，加入1把韭菜， 三种食材简单一炒， 鲜美又营养，下饭又解馋， 百吃不腻。

【韭菜猪肝炒素鸡】

原料：素鸡 1根 韭菜 1小把 猪肝 1小块 生抽 1勺 料酒 1勺 淀粉 1勺 油盐 少许

制作：将猪肝切成片后放入冷水中浸泡一下，清洗干净的猪肝加入盐、料酒、生抽和淀粉等调味料拌均匀腌制一下。 热锅凉油，将猪肝片放进锅中翻炒至变色， 加入素鸡片进锅翻炒两下，加入少许生抽翻炒均匀， 再加入韭菜段进锅大火翻炒，最后加入适量的盐调味翻炒均匀即可。

春天又到了吃莴笋的时候了，莴笋正大量上市，虽然在蔬菜中不起眼，但却和冬天的白菜一样物美价廉，才1、2元钱1斤，清脆爽口， 色泽翠绿， 和春天的气息融合在一起，看起来就很有食欲。在我家，莴苣最受欢迎的做法，就是凉拌或者炝炒， 简单好吃又好做，清爽少油腻， 低脂又饱腹，嗨吃不长胖。

【炝炒莴苣丝】

原料： 莴苣 1根 蒜 3瓣 花椒 1小勺 干红辣椒 3个 油盐 少许

制作：将莴苣去皮后切成丝后放入大碗中， 加入1勺盐腌制一下微微出汁。 热锅凉油， 加入少许干辣椒、花椒和蒜末进锅炝炒香，再将挤过汁水的莴苣丝进锅翻炒几下，最后加入适量的盐调味翻炒均匀即可。

春天真的是无限美好，春天是尝鲜的季节，大量的时令春菜迫不及待地冒出了头，让人忍不住要品尝春天的味道。四月的蚕豆特别鲜嫩， 剥了外面的绿豆荚，在去除绿色的外衣， 嫩嫩的蚕豆米，再搭配上肉片和豆腐煮成一锅汤， 鲜嫩清香味美，每一口都嫩品尝到美妙的春光。

【蚕豆米豆腐肉片汤】

原料：里脊肉 1小块 蚕豆米 1小碗 日本豆腐 2条 生抽 1勺 料酒 1勺 淀粉 1小勺 油盐少许

制作：里脊肉切成片加入适量的盐、生抽、淀粉、料酒等调味料拌均匀腌制一下。 热锅凉油， 将新鲜的蚕豆米放进锅中翻炒两下，加入适量的水炖煮， 将日本豆腐块进锅去煮上3分钟，再将肉片放进锅中去煮至变色， 最后加入适量的盐和胡椒粉调