文 | 人猿

编辑 | 人猿

民以食为天，手有余粮，心中不慌！无论哪个国家，哪个朝代，粮食都是至关重要的。

随着全球变暖，“极旱极涝”天气的频繁出现，许多国家出现了粮食短缺的现象。联合国也表示：地球或面临严重的“粮食危机”。为了保证粮食安全，耕地仍旧是重中之重！

中国作为世界人口第一大国，也是农业产量大国，相较于美国、印度的结构性缺粮，我国极大地满足了14亿人的口粮需求，但我国耕地面积却仅排世界第三，位于印度和美国之后，这是为何？

印度是一个有着悠久农耕历史的国家，世界的粮食版图中，印度不可或缺。官方资料显示，印度耕地24亿亩，美国卫星数据显示，印度耕地面积达到了27亿亩，居全球之首。

让人惊讶的是，印度14亿人口基数，298万平方公里国土面积，耕地面积占国土面积比重超过了50%，与总人口之间的比例，也是出人意料的高。

然而印度粮食产出却不尽如人意，产量不足中国的一半，还时常传出粮食结构性短缺的消息，引发了世界各国对印度粮食产能的诸多质疑。

据2021年全球饥饿指数（GHI）排名显示：116个发展中国家，印度排在101位，比朝鲜、苏丹、马里靠后。全球8亿人长期吃不饱饭，印度就占2亿人，印度成了名副其实的“饥饿大国”。据统计，仅在过去120年间，印度所在的南亚次大陆地区就发生了31次严重饥荒。

原因何在？首先，印度庞大的人口基数，让这片本不肥沃的土地承载了巨大的压力。印度工业化需求强劲，农业劳动力不断向城市转移。

其次，印度大部分地区依靠季风带来的雨水灌溉，如果季风迟到或带来的降水较少，就会引发旱情，严重影响农作物生长。虽然，莫迪政府通过改造现代农业技术、加强水利设施建设、提高农民收入等手段，竭力保障粮食产量的稳定，但是，印度靠天吃饭的弊病仍然存在。

再有，受贫富悬殊和出口型的农业政策导向的影响，贫困家庭的收入不足以购买足够的食物。即使粮食总产量足够，政府为了平衡预算，出口粮食以换取外汇，这给印度本就紧张的内部粮食供应提出了新的挑战。

水稻是印度的主产粮食作物，在印度的粮食结构中地位举足轻重。由于印度气候炎热，水稻可以一年三熟，这给印度缓解粮食危机带来一定帮助，然而，与其它国家相比，印度的水稻产量仍具有较大提升空间。

印度现任政府也看到了印度国内的粮食供应问题，不断在出台一些列的措施，以抵消由于气候、人口以及城市水利等不利影响，努力提高粮食产能，确保国民的温饱问题得到妥善解决。

美国作为全球科技、军事领域的强者，在农业领域同样展示出惊人的实力。

美国有全球靠前的耕地面积，农业经济也位于世界第一，要知道世界四大粮商当中，有三家就是美国公司，该国控制了全球超过一半的粮食市场，也就意味着控制着全球粮食出口的定价权。

与印度不一样，美国国土面积大，却人口数量相对较少。25亿亩的土地虽然不及印度，但70%都集中在地势平坦的大平原上。再加上三面环海，气候温润，从地理环境上非常适合粮食作物的生长。

美国自南北战争之后，二十世纪初期这段时间里，用占不到全国百分之二的人口，产出了世界五分之一的粮食，成为全球第二大粮食生产国。主要得益于机械化耕种，农场集中，科学管理等手段，逐步发展和奠定了农业强国的基础。

美国最大的农场主就是微软的比尔盖茨，买地面积相当于一个香港。

美国缺粮吗？按理说美国粮食产量完全能够满足国内需求。尽管如此，美国仍然存在局部性和结构性的粮食不安全问题。

美国农业部报告显示，2022年，美国有近13%（八分之一）的家庭处于粮食不安全状态，这意味着约4420万美国人难以满足他们的营养需求，该比例达到十多年来新高。为什么会这样呢？

美国属于发达国家，社会经济不平等是粮食不安全的主要诱因。例如，低收入家庭、少数族裔群体、农村地区居民等更容易遭受粮食不安全的影响。

由于美国资本的强大，大部分粮食用于了生成生物燃料，特别是乙醇和生物柴油。2021年，美国用于制造生物燃料的粮食总消耗量高达1.7亿吨，这些粮食理论上可以养活四亿多人口。

另外，由于社会经济问题，引发了通货膨胀，粮食趁机涨价，低收入或无收入家庭更感受到了粮食的短缺。

我国是个14亿人口的大国，国家每次经济工作会议，必将耕地和粮食作为国民经济发展的基石，它不仅关系着国家安全与社会稳定，更承载着中华民族伟大复兴的梦想。

我国的耕地现状呈现一定的复杂性，2023第三次全国土地调查中，全国耕地面积是19.14亿亩，比2021年增加了130万亩，位列世界第三。我国耕地约占国土面积13%，与印度相比少得多，人均耕地面积约1.4亩，与世界人均耕地面积4.8亩比也少很多。

中国国土辽阔，但由于自然条件的限制（如山区、沙漠等不适合耕种的土地），可用于耕种的土地相对较少。这也突显了保护现有耕地的重要性，以及提高农业效率的必要性。

我国耕地主要分布在黄淮海平原、长江中下游平原和东北平原等地，这些地方成片的肥沃土地有助于机械化耕种。其它地区耕地质量分布不均，水土资源短缺，使得我国农业面临严峻挑战。

不过，面对国内耕地短缺的问题，我国采取了系列积极措施。例如，改造盐碱地、复垦荒地，有效扩大了耕地面积，坚决维护18亿亩耕地红线。不过，这些增量的背后也伴随着高成本、低效益和高风险的问题。

在有条件的地区，我国进行精细化耕作，大量利用现代农业手段，如科学育种，规模化耕种，精准灌溉技术，生物技术，杜绝过度耕作、化肥农药的滥用等等，有效提高耕地土壤结构，从而提高耕地产力。

中国用约占世界9%的耕地养活了约占世界20%的人口，一直被认为是世界上的奇迹。

2023年的统计数据当中，我国粮食作物收成在这一年达到了13908.2亿斤，比上年增加177.6亿斤，不仅创下了历史新高，而且已经连续9年都已经稳定在了1.3万亿斤以上。

为了满足国人粮食的多样性，我国2023年，从世界很多国家进口了16196万吨粮食，相当于为每个人进口了大约0.115吨。同比增长了11.7%。主要是特色大米，玉米，大豆等，用于提供生活水平，制作食用油，动物饲料等。

中美印在耕地面积、农业技术和惠农政策方面各有各有特点，但为了本国的粮食安全，都在努力推动农业的可持续发展。

人类的农耕文明发展从来都不是一帆风顺，在全球变暖的极端气候下，粮食危机随时都可能席卷世界，全世界应携手合作，共同应对，才是正确之道。