那些年,端午节除了吃粽子,还有三样美食,你知道是什么吗?

想成为品酒师 2024-06-07 11:10:23

这些年,除了一年到头那几个传统节日,又陆续增加了很多很多的节日,有中国的,有外国的,不胜枚举,这里单说端午节,因为又到了粽叶飘香的季节。

歌剧《白毛女》

端午是我们中华民族的传统节日,有着几千年的历史。记得小时候,在我们农村,无论日子多么艰难,传统节日都是要过的。就像歌剧《白毛女》里,杨白劳家的日子够艰难了,但是过年还不忘给喜儿割上二尺红头绳以示喜庆。在农村还有一句话,虽然有点粗俗,但说的有道理,叫“逃捞子过年穷欢乐”,这个“逃捞子”是我们那里的土话,就是乞丐的意思,意思是虽然穷欢乐,但也得过年,说的就是这个道理。

黍子

谷子

端午节也不例外,我们那里没有水稻,为了端午节,基本上每家每户都要种一点黍(shu)子,这种米不同于小米,小米可以捞干饭,这种米有粘性,专用它包粽子。所以每到端午节,家家户户都要包粽子。

粽子锅里煮鸡蛋

合页

糖角

除了包粽子还要蒸“合页”,蒸“糖角”,就是将面粉用“引子”发好,用擀面轴擀成厚厚的圆饼,放上一点红糖,然后将圆饼一折叠就成了半圆形,然后用高粱杆或筷子在上面压成沟槽并戳成蜂窝状,最后放到锅里蒸出来,就成了“合页”,“糖角”的制作工艺和“合页”差不多,无非就是在圆饼上放红糖,然后将其促成个三角形,放到锅里蒸出来,这就叫“糖角”。此外,煮粽子的锅里必须放上鸡蛋,由于粽子煮的时间长,粽叶的香味浸润到鸡蛋里,吃起来特别的香。在我们农村,粽子和“合页”、“糖角”、鸡蛋是端午节必备的美食。

艾草

红线

除了吃,我们这里端午还有一些习俗,比如插艾草,就是提前去野外割一些艾草回来备用,五月初一或初五这天早晨插在门楼顶上,前提是必须插单数。另外还有绑红线,就是提前准备一些很细的红线,端午节这天早晨将红线绑在手腕上,据说插艾草和绑红线都是用来辟邪的。

随着时代的发展,各种节日如雨后春笋,越来越多,其中有中国的,如财神节,有外国的,如圣诞节,还其他有像父亲节,母亲节等等不胜枚举,几乎是隔三差五的就要过节,这都是生活水平提高的具体体现。

粽子礼盒

家家户户包粽子

社区组织居民举行包粽子比赛

小区物业组织业主一起包粽子

传承

如今的端午节和以前的端午节相比其实意义是一样的,但形式却发生了很大的变化。现在的端午节,粽子的品种也五花八门,荤的素的咸的甜的应有尽有,你想吃什么样的粽子都能吃的到。

如今时代还赋予了粽子新的使命,除了亲友之间维系亲情、互相馈赠的礼品,也成了人们增进感情的纽带,每到端午节,小区物业会组织业主一起包粽子,社区也会组织居民举行包粽子比赛等,通过这些丰富多彩的活动,拉近了人们的距离,增进了人们的感情,增强了干群之间的关系。国家还把端午规定为法定节假日,还有一天的假期。不仅如此,很多单位还很人性化的给员工发两盒粽子过节,这在以前是想都不敢想的事。

以前的端午节虽然物资匮乏,但端午节的路数一点都不能少,并且过的有滋有味,那感觉一点也不比现在差,至今想起来还是挺让人怀念的。

(网图侵删)

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