这是一起令人痛心的意外事件，70岁的刘国中老人在参加眉山天府新区青龙街道啤酒节喝啤酒比赛后不幸离世。这一事件引发了家属、活动主办方和社会各界的广泛关注。

从家属的角度来看，他们失去了亲人，自然感到悲痛和愤怒。他们认为活动主办方有责任，因为父亲本身患有糖尿病和高血压，平时并不喝酒，却参加了这样的比赛。家属对活动主办方提出了赔偿要求，但双方尚未达成一致。

活动主办方则表示，喝啤酒比赛是自愿参加的，活动现场也贴了相关提示和声明。他们对此次意外事件表示痛心，并承诺将依法依规承担相应责任。然而，对于家属提出的高额赔偿要求，他们表示需要走法律途径进行解决。

从法律角度来看，这起事件的责任划分需要具体分析。首先，需要确定老人猝死是否与喝啤酒具有因果关系。如果喝啤酒是导致老人死亡的直接因素或诱导因素，那么活动主办方可能需要承担一定的责任。然而，如果老人猝死与喝啤酒并无直接的因果关系，那么责任划分就需要更加谨慎。

此外，根据《民法典》的规定，自愿参加具有一定风险的文体活动，因其他参加者的行为受到损害的，受害人不得请求其他参与者承担侵权责任。老人作为完全民事行为能力人，清楚自身的身体状况，若没有因其他参与者的行为受到损害，则可能需要自我答责。

同时，活动组织方作为群众性活动的组织者，有义务尽到安全保障责任。如果他们没有尽到这一义务，比如没有注意老人年龄或询问老人身体状况，包括场馆搭建的安全性等，那么他们可能需要承担与其过错相适应的责任。

综上所述，这起事件的责任划分需要综合考虑多个因素。家属和活动主办方应该通过协商或法律途径来解决争议，并寻求一个公正、合理的解决方案。同时，我们也应该加强公共安全意识，确保类似事件不再发生。