香煎鸡胸肉的制作方法有很多种，以下是其中一种详细的步骤：

准备食材：鸡胸肉、生抽、蚝油、料酒、蒜片、姜丝、胡椒粉、玉米淀粉、食用油。

处理鸡胸肉：鸡胸肉洗净，对半切开或切成约1公分厚的片。两面可以用刀轻轻剁数刀，或者用刀背横竖敲几下，这样更容易腌制入味。

腌制：将鸡胸肉放入盆中，撒上切好的蒜片和姜丝，然后加入生抽、蚝油、料酒和胡椒粉。用手抓拌均匀，让调料充分渗透到鸡胸肉中。腌制时间最好在半小时以上，这样鸡胸肉会更入味。

煎制：平底锅预热后，刷一层薄薄的食用油。将腌制好的鸡胸肉放入锅中，小火慢煎。注意要及时翻面，确保鸡胸肉两面都能均匀受热。煎至两面焦黄，鸡胸肉完全熟透即可。

装盘：煎好的鸡胸肉取出，稍微晾凉后切片装盘。可以根据个人喜好，撒上一些葱花或香菜作为点缀。

这样一道美味的香煎鸡胸肉就做好了，既健康又美味，非常适合作为日常的家常菜。希望你喜欢！