大家好,我是小草~
中国有四大联合国认证的世界美食之都,其中最出乎我意料的就是澳门。
但亲自去过澳门,品尝过澳门的特色美食后,我必须承认,这里被称为“美食城市”确实实至名归。
那么接下来,我就和你一起分享一下,我在澳门遇见的那些美食!
一、经典小吃1. 猪扒包
我是在大三巴街的转角,第一次遇到猪扒包。
虽然看起来和热狗三明治差不多,但味道真的意外的好!
经过水煮和油煎双重料理的猪排,让外皮酥脆爽口,但猪肉依旧鲜嫩多汁,加上用老式柴炉烘焙得恰到好处的面包和黄油,每一口都让人回味无穷。
没有油腻感,只有鲜美和爽甜。
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不管是在大三巴街,还是在官也街,你都能看到满大街的肉脯店。
这里的店家大多都比较热情,每家店都会有个店员,拿着一大块肉脯和剪刀站在门口,但凡看到过往的游人有一瞬和他四目交错,便会眼疾手快地剪下一小块肉脯送上前来。
肉脯可以是猪肉,也可以是牛肉。
用特制的调料腌制一整块大肉,然后烤制到外焦里嫩,每一块都油光锃亮,冒着香气。
澳门的肉脯店,大多都有这个自信,只要你吃一口,一定会流连和下单。如果你去澳门,务必小心和店家四目相对哦~
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澳门的街巷中,除了肉脯店以外,就数杏仁饼店家最多了。
这种随时买、随时吃,还方便放进行李箱的小吃,就是手信。
一般是作为伴手礼,带回家乡分享给亲朋好友。
你以为杏仁饼是澳门人的自嗨,其实它已享誉世界。
不仅澳门人爱吃杏仁饼,其实它早已收获全球华人世界的追捧,东南亚各国,以及台湾、香港地区,都把它当心头好。
你如果来澳门,想带什么别处没有的伴手礼给亲友,那我一定给你推荐杏仁饼。
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“葡国鸡”名为葡国,但却诞生在亚洲。
它源自葡萄牙殖民时期的味蕾记忆,如今已深深植根于澳门的饮食文化中,成为当地不可错过的味觉体验。
葡国鸡巧妙融合了葡萄牙的烹饪方式与东方的食材韵味。
鲜嫩多汁的鸡肉,经过慢火细炖至肉质酥软。
搭配土豆的绵密与青红椒的鲜辣,再以特制的葡式酱汁调味,酸甜微辣中带着一丝丝椰奶的醇厚,层次分明,奶香浓郁,回味无穷。
如今,澳门早已与昔日不同,但葡国鸡依然留在当地的西餐厅中,等待你去品尝。
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我去过澳门3次,最让我心心念念的美食,还是那一碗虾子捞面!
虾子捞面的精髓,在于那金黄璀璨的虾子。
满满一层虾子,点缀在柔韧滑爽的面条之上,饱藏着大海的咸香与鲜美。
嚼起来甚至有些清脆,口感层次丰富。
这道特色美食,以其独特的鲜美与风味,征服了无数食客的心。
无论是作为早餐的唤醒,还是午后的小憩,一碗虾子捞面都能让你感受到澳门的风味与情怀,是不可错过的美食之选。
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半碗云吞半碗面,一碗鲜香味美,让人难忘。
云吞,包裹着来自伶仃洋的新鲜虾子,大海的鲜香,全来自这一口云吞。
面条,是手工锤打的鸡蛋面,清淡可口,柔中带韧,是这一碗的精髓。
充满海鲜味的汤底,加上一点蚝油、芝麻、蛋皮和葱花,就是云吞面最朴素的呈现。
云吞加面,一个看似神奇的组合,但其实在岭南由来已久。
早在宋朝,这里的人们就习惯入冬时吃顿馄饨,因为经常和面一起食用,便自然而然有了云吞面。
虽然简单,但却是这些食材最完美的组合。来澳门,一定不能错过这一口最地道的云吞面。
推荐店家:黄枝记推荐理由:老店,澳门云吞面第一名4. 马介休
马介休,第一次听到的时候,觉得真是一个奇怪的名字。
但在澳门,它算是一道传统美食。
这道以鳕鱼为原材料,经过精心腌制而成的佳肴,色泽金黄、咸香四溢,是下酒的绝佳伴侣。
炸马介休球,你一定要尝一尝,将鳕鱼肉与薯粉、洋葱、青椒混合,油炸至金黄酥脆,外脆内软,鲜香满口。
尽管对部分人来说,它的咸味可能过于突出,但正是这份独特的风味,让马介休在澳门美食中占有一席之地。
马介休炒饭,则是将马介休丝与鸡粒一同炒制,看似与普通炒房没什么不同,但在味道上却带有马介休独有的香气,简单而又不失美味。
在澳门,每一道以马介休为原料的菜肴,承载着的是澳门人对美食的热爱与尊重。
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还记得那天午后,阳光洒满了官也街的每个角落,手信店的香气与温暖的阳光交织,营造出一种闲适的氛围。
而蛋挞,以其独特的魅力,成为了这条街上不可或缺的甜蜜符号。
坐在街边的小桌旁,阳光懒洋洋地照在身上,手中的蛋挞散发着诱人的香气。
外皮酥脆,层次分明,是我咬下第一口时候的感受。
蛋液丝滑细腻,带着淡淡的奶香,焦糖的微苦与甜香交织,让你忍不住想闭上眼睛,慢慢品味。
澳门的蛋挞代表的不仅是澳门的味道,更是澳门人的一种生活态度。
它会让你忘却时间的流逝,只愿沉醉在这半日的悠闲之中,这感觉,就像是找到了心灵的小憩之所,让你在忙碌的生活中,也能拥有一段属于自己的宁静时光。
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在澳门的幽深小巷中,藏着一种令人难以忘怀的甜蜜—木糠布甸。
它承载着澳门独有的葡式风情,是这座城市的味蕾记忆。
木糠布甸以独特的制作工艺和口感著称,芝士、炼奶与饼干碎的完美结合,经过冷冻,呈现出如雪糕般厚实的口感,而撒上的那一层细细的饼屑,让你在咀嚼间感受到的是木糠的质感。
原味是一定要品尝一次的味道,其他例如朱古力、榴莲、芒果等多种口味,最好也别错过。
因为每一种口味都是对传统甜品的一次创新与致敬。
木糠布甸,虽然源自葡萄牙,却在澳门得到了新的诠释。
它如同澳门这座城市,融合了东西方的文化,展现了其独特的魅力。
在澳门,布甸与蛋挞一样,都是不可错过的甜蜜邂逅,是人们对美好生活的一份执着追求。
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如果你来澳门,请给自己安排一天,在澳门的老巷里漫游,探索那些惊喜你味蕾的美食吧。