哈喽大家好，阿霖又来给大家分享美食啦。

今天的主角是辣子鸡丁，属于川菜系，这是我跟大排档的老乡学来的配方。

广东人普遍不太会吃辣，但这道菜是例外，实在是拒绝不了的美味。

鸡腿肉外皮酥脆，肉嫩多汁，越嚼越香，三碗米饭都不够吃。

辣椒和花椒的香气混合着鸡肉的鲜美，色泽诱人，麻辣鲜香，这种香气让人垂涎欲滴。

鸡肉经过油炸，外酥里嫩，与麻辣的调料完美融合，色香味俱全，让人食欲大开。

口感层次分明，又麻又辣又鲜香，唯一不好就是太费米饭啦。

喜欢吃辣的朋友，一定要试试，配饭，拌面，或者当下酒菜都是一绝。

1.鸡腿肉划开取出骨头，切成肉丁。按照下图的配料腌制20分钟。

2.油温5成热的时候下锅炸到金黄，复炸一次会更酥脆，捞出备用。

3.另起一锅，放蒜末+花椒+干辣椒爆香，倒入鸡丁翻炒均匀，放点葱段就可以出锅了。

炒的时候就满屋飘香，喷香喷香的，我老公馋得一直咽口水。

外面吃的都是辣椒里面找鸡肉，自己做，肉多配料勺，性价比杠杠的。

这道辣子鸡丁只要一上桌，光盘速度永远都是最快的。简直就是下饭神器，保证你吃一次就会爱上。快来试试吧。