年入超10亿!垄断肯德基60%生菜供应,山东农夫把菜种到亚洲第一

建花朵 2024-08-20 15:28:54

花朵财经观察出品

编辑丨铎子

人送外号“亚洲生菜大王”!

他垄断了肯德基、麦当劳60%的国内结球生菜供应,并占据了韩国50%、新加坡90%的结球生菜市场。

甚至颠覆了传统线下农贸市场卖菜模式,将农产品搬到了线上售卖,并将农产品进行了品牌化,成为了一个“新农人”。

即便一个普普通通的番茄,他都能卖出霸榜天猫双十一番茄品类TOP1,市场占有率高达60%的成绩。

年入超10亿,产品卖遍全世界,他却依然保持低调神秘,很少有人听过他名号,他也极少在公众面前露脸,因为他只知道种菜和卖菜。

他就是凯盛浩丰创始人马铁民。

亚洲生菜大王

“我读书,是为了做一个农民!”

1976年,出生于山东省莱西市,父母都是西北农林科技大学教授的马铁民,从小就对农业产生了浓烈的兴趣。

在那个大多数人梦想逃离乡村,进城的时代,马铁民毅然选择逆行:用知识武装自己,做一个新时代的“智慧农民”。

他先是在大学时期选择就读农学专业,毕业后又去了一家外资农业公司上班,到创业时,也一直围绕农业方向深耕细作。

2002年,随着所在外资农业公司迁回海外,马铁民选择留在家乡创业,继续做着农业,并计划用标准化方式种菜。

马铁民不惜卖掉婚房,并借了点钱,凑齐40万元,在莱西农村拿下200多亩地,种下了番茄、胡萝卜、土豆、西兰花、生菜等七种蔬菜。

用标准化方式种菜,保证菜品的高品质,是马铁民从农的第一步。

有别于一般农户直接将鸡粪、猪粪撒进地里施肥,马铁民强调标准化的农业要“干干净净”,认为未经专业处理的动物粪便,可能对农产品造成污染。

他亲力亲为进行标准化种植实践,每天睡在菜地旁的窝棚里,定期记录施肥浇水的品种、剂量等数据,观察种子的变化,对它们进行监测,做标准化管理。

与传统的“靠天吃饭”不同,马铁民还从选种身上不断测试种子的抗寒性、抗热性。既保证了产量,也稳定了品质。

但农夫种菜,经常越种越亏。

好不容易熬到收成季节,却由于遇上非典疫情,之前联系的客户拒绝来收购,马铁民种的蔬菜滞销了。

为防止蔬菜烂在地里,马铁民东奔西走将蔬菜运到各地市场售卖。但当时很多人压根不理会“高标准种植”理念,他卖起菜来特别“费劲”。

好在马铁民的老同事在肯德基担任生菜采购员,正为找不到合格的生菜而发愁,于是联系上了马铁民,这才解决了马铁民的危机。

彼时,肯德基发现马铁民种植的生菜出成率高出别家菜农的6%-8%,规格远远高于其他供应商,最终马铁民的生菜全部被肯德基收走。

不幸的是,除生菜外,其他六种蔬菜全都“赔了个光”。马铁民只能改变思路,从第二年开始,只种生菜,做肯德基生菜的供应商。

说来容易,做却不易。

要知道,生菜娇气得很,30摄氏度以上就容易出红斑、烧心烧边,且根系浅,对水量要求很高,不精细化管理根本种不好。

而且肯德基每天都要卖汉堡,这就要求马铁民全年365天不间断有生菜供应。

这之后,马铁民开始在全国各地沿着纬度高低到处寻找合适的土地种菜,期望用不同地域错开气候对生菜种植的影响。

短短几年时间,他就在全国建成了12个种植基地,布局了总面积达2万余亩的菜地,成为了国内唯一实现结球生菜露地种植365天均衡的供应商。

通过地域间的气候差异来实现生菜全年供应,并继续践行“高标准种植”理念,马铁民也很快在行业闯出了名声。

不仅相续拿下多家国际餐饮巨头在中国的生菜市场份额,并远销韩国、新加坡、印度、日本等20多个国家和地区。

将一棵小小的生菜,做到产量亚洲第一,马铁民也得到了一个外号——“亚洲生菜大王”。

农产品品牌化

这还不是马铁民的终点。

在成功利用“高标准种植”获利后,马铁民乘势而上,多次赴国外学习,并将更加先进的现代化种植理念,引入了菜园子。

传统露天农业大多“靠天吃饭”,如果遇上老天爷不给面子,无论是连绵雨水还是持续烈日,都会影响农作物的收成和品质。

而一次偶然的国外学习机会,让马铁民发现了智慧玻璃温室。他敏锐意识到,这不仅是技术的革新,更是农业未来的发展方向。

2015年起,马铁民开始建设智慧玻璃温室,并引进国际前沿设计方案和现代信息技术,集互联网、大数据和物联网技术等前沿技术于一体,进行智能化控制。

他在智慧玻璃温室里布局了上千个传感器、控制器,让它们实时收集温光水气肥的数据,给出了一个光、水、肥、气的“完美模型”。

比如,当室内温度升到25摄氏度,顶部幕布就会合拢,维持最佳温度;当传感器检测到光照强度达到50000勒克斯时,会自动触发滴水灌溉系统,降低温度。

智慧玻璃温室总是根据收集到的数据分析出最优解,并下达浇水、施肥等指令。按这样的标准化、现代化种植,种出的蔬菜产量不仅品质好,而且产量也更高。

相较传统种植的番茄,智慧温室产出的番茄每平方米产量可达75公斤,是传统温室的3-4倍。

且由于智慧温室采用熊蜂授粉、生物防治等环境友好型的绿色生产工艺,可以有效地避免化学授粉带来的激素污染问题,利用捕食性昆虫进行虫害防治,无需喷洒农药,真正做到了农产品绿色无污染。

当把种菜搬到智慧玻璃温室,除了种植生菜外,马铁民也开始种起了番茄,并依托智慧温室的“高标准种植”创立了高端精品水果番茄品牌“一颗大™”。

过去,人们购买农产品几乎没有品牌意识,但就是这样一个市场,马铁民硬是凭借高品质实现了番茄产品的品牌化。

在番茄的种植环节中,“一颗大™”严格遵循“高标准种植”理念,出品的水果番茄均为0人工激素、0重金属污染、非转基因、200余项农残未检出。

就连产品的采摘,马铁民都要管。

“一颗大™”出品的粉番茄每颗要求必须带果蒂,且萼片不低于3片;在外观上,要求色彩均匀,无明显表面伤,近乎完美。

目前,“一颗大™”产品已涵盖樱桃番茄、粉番茄等水果番茄以及NFC番茄汁、番茄微气泡果蔬汁、番茄酱料包等番茄衍生品。

凭借卓越的产品表现,“一颗大™”已成为盒马、鲜丰水果、大润发等渠道的合作伙伴。

农产品线上化

马铁民还实现了农产品的线上化。

2017年,他被录取为湖畔大学第三届学员,从一万多名报名者中脱颖而出,成为1/44。那一刻,马铁民兴奋不已。

毕竟湖畔大学被称为中国工商界“黄埔军校”,首批校董为马云、柳传志、史玉柱这样的传奇商业人物。

结果证明,湖畔大学的经历让马铁民获益匪浅。他将“绿行者”、“一颗大™”品牌相续搬上天猫,开始尝试向电商化转型。

过去,农产品销售市场主要局限在线下的农贸市场,但马铁民的成功,让人们看到了农产品极大的线上销售前景。

2023年11月,“一颗大™”为直播间预备了20万盒番茄,以应对双十一期间可能发生的爆单,结果仅一个小时就被一抢而空。

对于马铁民来说,这并不算新鲜事。

毕竟创立于2022年12月的“一颗大™”,在一年多的时间,品牌已经两度位居天猫618及双十一番茄品类 TOP1。

同时,樱桃番茄单品在天猫平台占据了超过60%的市场占有率,系列番茄汁产品位居天猫品类前三。此外,全平台产品复购率达到 50%。

产品之所以如此受欢迎,除了有湖畔大学的经历影响外,马铁民更多靠的是精挑细选,看消费者复购和差评等数据。

马铁民曾表示,“每个基地的番茄,都是从几十、几百个品种里选出来的,再进一步通过复购等数据,筛选出大家最喜欢的品种来种植。”

他还热衷于不看好评,只看差评。每天都会查看消费者不满意的地方,进行改进。

马铁民指出,不管消费者因为什么投诉,只要是不满意的地方,每天都要研究。

比如最开始很多消费者的评论是“酸”,“一颗大™”迅速将数据反馈给农业技术部门,进行了灌溉策略的调整。

当消费者投诉由于运输途中温度太高,番茄容易变软,且运输途中由于挤压,导致漏汁,收货后发霉,马铁民又开始想办法,改变包装以及采摘得更早一些,分析采摘的成熟度,把问题逐一解决。

一直围着消费者转,“一颗大™”也陆续收获了不少粉丝,品牌名气日益倍增。

据马铁民透露,“一颗大™”番茄品类盒马日销量可达36.6吨,在多个渠道供不应求,且仅能保供国内一线市场。

从标准化、现代化种植,再到造品牌、营销线上化,马铁民也描绘出了一个“新农业”:即贯穿上游生产线、中游物流链、下游营销和品牌端。

马铁民认为,“我们过去讲农业,只是讲农户的生产端,但如果只说制造,不说营销、不说品牌、不说第三方的服务,就会止步不前。”

他一直在以“新农人”的形象,助力农业现代化建设,促进中国农业的创新发展。“靠天吃饭”的农业市场,也正在一步步发生改变。

(文章来源:花朵财经观察)

*本文基于公开资料撰写,仅作信息交流之用,不构成任何投资建议

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