我前前后后找了6个月的商铺。小到2∽3平米的小吃店,大到300∽400平的大排档。
有简易搭建的小馆子,也有豪华装修的闹市底商。
我是来者不拒,大海捞针。结果,连一根针的影子都没捞到。不是我眼神不好,打捞技术不行。是有几种铺面,真的不能碰,一碰上,可能就运气不太好了。
我总结,有以下8种铺面是不能碰的,见到转身就走。
一、门头很窄,纵伸又特别长的。
有经验的生意人比较忌惮这种铺面。俗称为"棺材铺"。并不是迷信。
这样的铺面,除了不好布置。也不聚客。不容易把生意做起来。
我就遇到过这样的铺面,这种铺面,相比其它同商圈的正常格局的铺面,价位低。
我当时,看的是一所大学商圈,两隔壁月租金上9000多,这间狭长的铺面只需3000,总面积,差不多。只不过门头比人家窄2/3。犹豫再三还是放弃了。
遇到这种铺面,最好也不要图便宜,而一时冲动就选了。自己在这种空间活动都觉压抑,更何况顾客了。他们连门都不愿意进。
二、一眼望去就比较凋零败落的商圈不能选。
这种商圈里,再好的位置都不能选。
也许这里曾经红红火火过。一旦,有败落之相。说明客流动向已经变了。已经变成了昨日黄花。这里的铺面拿到手就是块烫手山芋,送都送不出去了。
尽管说是金角,银边,这里的金角也不再是金角了。
三、大店旁边的小店最好也别选。
顾客向来都是慕强的。在大店边的小店,很容易在气势上就输给了对方。特别是同品类,不能去偿试。不管你对自己的技术有多自信。
如果是不同品,基于对客户需求认真考察的基础上,可以试试。比如火锅店,大排档穿边,开个水饮店。
四、老字号旁边开垮的新店
多年老字号必定维护了一定数量的固定客源。这样的店向来客源都比较稳固。如果贸然,在旁边开个新店很容易被视而不见。
不要相信自己是实力担当,也不要想客户是喜新厌旧的。如果培养出一种口味,是不容易变的。顾客的口味,主观因素也起着重要的作用。
五、转让费高得离谱的铺面最好舍弃
转让费是如今餐饮界一个约定俗成的问题。
特别是好一点的商圈,网红小吃街等。铺面的转让费10万起都很正常。
但是,如果转让费超过月租金的15倍就要好好考虑了。
这个主要是考虑建店成本回收的周期过长,对于经营者的压力和不确定因素的出现。
当然,如果是特别好的商圈,又对自己的实力相当自信,那就另当别论。
话又说回来,再好的商圈,也不是人人都能赚大钱,风险也是并存的。
六、大餐饮聚集却突然冒出个小餐馆。
餐饮向来是讲究氛围的。很少有孤零零的家店能做得风声水起的。
比如,整条街或商业区,都是大型火锅店,烧烤店。突然,角落里开一家面馆。这种面馆多半是开不起来的。
不要问我怎么知道的,不信你就试试。后悔了,可别来找我。
七、形成孤岛的店铺不要选。
我找铺面时,就发现有这样一种店。
一家或几家店,被绿化带,大花园给半包围起来。客流基本不容易从这里经过。
这种店,一看就pass掉,没有继续考察的必要了。
八、新楼盘还没有入住的店铺谨慎选择。
这种店一般被称为"开荒"的店。主要考虑的是,能不能撑到,居民入住,商圈健全。恐怕到时候,黄瓜菜都凉了。赔了夫人又折兵,何苦呢?
总之,找铺面是个力气活,既费体力又费脑力。
一个真正合格的商铺,不光要看铺面本身。更重要的是商圈!商圈!商圈!
因为,什么样的商圈就代表有什么样的客源。客源才是店铺的生命线。
那么,我们又如何选择好一点的商圈呢?
这个问题并不复杂。
首先,我们得了解商圈的分类。
一般情况下商圈分为,社区商圈,写字楼,学校,商业街,旅游景区,小吃街和夜市。
每个商圈的客源性质不一样,店面经营和产品的定位也不尽相同。
所以,我们在找商铺的过程中,就要结合商圈的特点去考虑,才能有更大的胜算。
做商铺是一种投资,投资就会有风险。谁也不敢说万无一失。
那么,问题来了。
我们选商圈时,哪种商圈好,哪种商圈千万不能选呢?
个人认为,每个商圈都有利有弊。
比如,写字楼客源集中,但是中午一波生意,晚上相对冷清,而社区客源恰恰是晚上比较好。
如果,所选商圈既是社区又是写字楼商圈,恰好取长补短。
以此类推,能有2种到3种客源聚集的综合商圈才是理想的选择。
至于,哪种商圈不能选,我们前文提到了两点。
1.过气的商圈不能选。
2.新开发的楼盘,入住率是个末知数的不能选。
3.太过单一的商圈谨慎选。
4.与自己产品定位不符的商圈不能选。如果能重新调整产品定位除外。
以上,是本人在经历长时间寻找铺面之后的经验总结。
也许这些经验并不太成熟,或许也不全面。希望路过的有经验的小伙伴儿,帮忙补充,并指点迷津!