一

5.20全民饮茶日点茶于南宋御街。

，点茶场景很随意而不刻意。

1.《茗园赌市图》点茶：点茶小哥在街头树下，右手拎着风炉茶瓶，左手夾一叠白色茶盏。

2.《梦粱录》点茶：“巷陌街坊，自有提茶瓶沿门点茶。”

3.《文会图》点茶在御花园。

4.《春游晚归图》点茶在郊外。

5.《太清楼曲宴记》点茶在宫廷。

二，点茶师很随意而不讲究。

宋代所有关于点茶的画，茶师都是站着点茶的。至少至今天为止，还没有发现茶师坐着点茶的绘画作品和文献中的文字描述。

1.《文会图》站着茶台点茶。

2.《撵茶图》站着点茶。

3.《五百罗汉图》走着点茶。

4.《斗浆图》站着悬手点茶。

三，品茶者更随意。

1，《延福宫曲宴记》吃茶。金殿点茶，金殿上只有一张龙椅，只有徽宗皇帝可以坐，群臣都只能站着，茶台是临时布的，喝宋徽宗点的茶，谁敢去坐龙椅。

2.《斗浆图》吃茶，图中找不到一张櫈子，一位男子站着吃茶。

3.《罗汉供茶图》打坐吃茶，寺庙僧侣打坐属职业规范，《百丈清规》也有打坐吃茶。

四，点茶礼仪更没有规范。

文会图中的拱手礼。

中国传统文化中的行礼，宋明及宋明以前所盛行的叫“顿首”礼，叫“礼不弯腰”，也叫“叩首礼”。

文会图中的顿首礼。

“点头哈腰”行礼，始于清代，至清末几乎接近疯狂，这种点头哈腰翘屁股的礼习，被辛亥革命的新文化运动所洗滌淘汰。

清代人的点头哈腰翘屁股。

所以，在宋都临安，你走着走着，想吃盏茶，叫唤一声，点茶外卖小哥随手将风炉茶瓶往地上一放，立马注汤击拂，点好一盏奉送到你面前。至于你坐着吃，站着吃，蹲在路边吃，随你便，只要你吃完茶把碗盏还给外卖小哥清帐即可。

宋代的点茶，即使在宫廷点茶也是很随意的，公元1120年蔡京在《延福宫曲宴记》记载了宋徽宗宫廷点茶请群臣吃茶的故事：“上命近侍取茶具，亲手注汤击拂，少顷，白乳浮盖面，如疏星淡月，顾诸臣日：此自布茶。饮毕，皆顿首谢”。宋徽宗点茶流程共有六步：

​1，上命近侍取茶具（布席）。

​2，亲手注汤击拂（七注七击拂）。

​3，少倾，白乳浮盏（成乳）。

​4，如疏星谈月（成画）。

​5，上曰此是布茶（让群君分茶）。

​6，饮毕皆顿首谢（分饮）。

​吃了宋徽宗点的茶，大家向徽宗皇帝顿首致谢即可。

其实，宋是一个非常随意的朝代，宋代的礼规没有象我们想象中那么复杂。

宋都杭州的繁华倒是被世惊叹：“东南形胜，三吴都会，钱塘自古繁华。烟柳画桥，风帘翠幕，参差十万人家。云树绕堤沙，怒涛卷霜雪，天堑无涯。市列珠玑，户盈罗绮，竞豪奢……”。

马可波罗称：杭州“这座城市的庄严和 秀丽，堪为世界其它城市之冠。这里名胜古迹非常之多，使人们想象自己仿 佛生活在天堂”。

宋代人的吃茶习俗，也就仅仅是点缀天堂的一朵小花，但这枝小花也是枝繁叶茂，宋代曾经有过的十种点茶方式，其中有八种点茶方式是在杭州形成和产生的。在宋都：

拿二根筷子点茶的林和靖隐居在杭州；

拿把茶匙点茶的蔡襄在杭州当过市长。

你看，宋代的点茶有多随意就有多随意。

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