农村的土鸡喂养五谷杂粮，放养一年左右才能宰杀，皮黄肉实有韧性，不管是蒸着吃、炖着吃、炒着吃，还是白切鸡等等都非常好吃，土鸡肉特有的香气浓郁，给人一种健康、美味的感觉。

土鸡肉

相对比，喂饲料圈养的鸡三四个月就可以宰杀了，这种鸡烹饪出来的味道比较淡，皮白、肉质较松垮散，口感不好。只要吃过真正的农家土鸡，就很难对喂饲料圈养出来的鸡有好感。

饲料鸡鸡肉

既然农村的土鸡的肉质那么好，为什么就走不进城市的饭桌呢？主要有以下几个原因：

一、土鸡饲养周期长，饲养成本高，占地面积大，管理难

一只土公鸡养一年需要消耗约70斤粮食，粮食均价1.2元，单粮食费用就要84元。一只土公鸡大概5斤重，约35块钱一斤，一只鸡的价格175元。除了粮食成本，还有其他鸡苗的费用等等，喂养一年，就赚了一个廉价的人工成本。

喂谷物放养

以上是农户自己养着自己吃，有熟人要就看着卖给对方一只。如果大规模养殖卖这个价格可能还会亏本。

而养殖场喂饲料的鸡，一只公鸡所有的成本只要22元左右。批发价大概8块钱一斤，一只五斤重的鸡共40元，纯利润18元，一年可以出栏三批。

喂饲料圈养

土鸡要散养，需要大量的养殖面积，而饲料喂养可以圈养起来，方便管理，资金流动和回收快，风险也低很多。

二、土鸡价格高，一般的消费者难以接受

很多不明所以的城里人想，都是鸡凭什么土鸡的价格贵那么多。土鸡毛重就要35块钱一斤，如果卖肉的话还不得40块钱一斤，而喂饲料圈养的鸡肉只需要十几到二十块钱一斤。

很多人认为鸡肉不算高档的食物，40块钱一斤土鸡肉，这个价钱那还不如买牛羊肉或者是海鲜呢。

这样的土鸡肉不是一般收入的家庭能经常消费得起的，很多消费者可能会因价格因素而选择更经济实惠的饲料鸡鸡肉产品。

三、鱼目混珠，市场土鸡的品质和标准不一

由于散养的方式，土鸡的品质可能会因养殖环境、饲料等因素有所差异，这给消费者的选择和商家的销售带很大的不确定性。

土鸡白切

市场上有很多卖土鸡的，20或25块钱元一斤，其实这个算不上真正的土鸡。很多是买饲料喂养大的成年鸡，再用粮食喂养一两个月来改善一下肉质，改善是有限的，这种鸡的肉质跟真正的土鸡还是有很大的差距的。

这导致了很多人认为土鸡也就那样，跟饲料喂养的也差不多呀，所以觉得土鸡不值几十块钱一斤。

圈养饲料鸡白切

四、销售渠道缺乏

缺乏广泛而有效的城市销售网络和渠道，现在土鸡的销售还是只依赖于农村当地的集市或少数的销售点。

只有保质的销售网络和销售点，才能提高城市消费者对土鸡的认知和信任度，让消费者觉得真正的土鸡值这个价格，是值得去买的。

最后了解一下，真正吃过农村土鸡的人，大家觉得毛重值得35块钱一斤吗？

如果有一天市场的土鸡肉有保障，从小到大都是喂五谷杂粮和放养了一年的鸡，这种鸡肉卖40元一斤，你会去买吗？